Catégories pour Recettes Alsace

Velouté d’Asperges d’Alsace : la recette

Quand vient le temps des asperges en Alsace, toutes les recettes sont bonnes. Voici la recette “Made in Alsace” du Velouté d’Asperges d’Alsace. On peut faire le velouté avec des restes d’asperges mais l’on peut aussi mobiliser des asperges entières. Ici, elles viennent de Hoerdt, siège de Made in Alsace… Les ingrédients Pour 4 à… Voir l’article

Recette : la quiche aux asperges blanches et aux lardons…

Retour de Hoerdt, la capitale des asperges d’Alsace ! Allez, on varie les plaisirs et on transforme une partie de l’achat du jour en une recette Made in Alsace : la quiche aux asperges et aux lardons ! Ingrédients pour 6 personnes 1 kg d’asperges ou de pointes d’asperges blanches 250 grammes de lardons (ou un peu moins selon… Voir l’article

Cocktail : Le Fleur Collins signé Wolfberger

Fleur de Bière®, spiritueux phare et emblématique de la Distillerie Wolfberger depuis plus de 30 ans devient le complice des fans de “mixologie”. Made in Alsace vous partage la recette du Fleur Collins, le cocktail incontournable de l’été. L’Alsace s’invite sans vos soirées cocktails La Fleur de Bière® incarne une certaine idée de l’Alsace. On… Voir l’article

La recette des Knepfles Made in Alsace

L’Histoire retiendra que la recette fut diffusée pendant la Pandémie 2020 ! Les Knepfles sont de la famille des Spaetzle. On vous partage une recette basique, Made in Alsace. La ou le Knepfle est naturellement en famille avec le Gnocchi. La Knepfle devient Nocken en Autriche et donc Gnocchi, ces pâtes chères à Laurent de Médicis en… Voir l’article

Recette du Lamala et traditions de Pâques à l’écomusée d’Alsace

Chaque année à l’écomusée d’Alsace, le dimanche et le lundi de Pâques sont l’occasion de vivre ces traditions alsaciennes festives. Comme si vous étiez à l’écomusée d’Alsace, un suivi de sa page Facebook vous relie aux lieux. On y partage des traditions, des coutumes, des recettes. Et son Lamala ! En cette période de confinement,… Voir l’article

Recette de Scharvas et Bugnes

Si la bugne et lyonnaise, les Scharvas sont alsaciens et ressemble finalement assez aux Raderkuchen  rhénans ! La gourmandise sait parfois s’affranchir des frontières et des moeurs. Nous voilà là autour de Carnaval … Une idée d’atelier à faire entre amis, en famille ! Les ingrédients pour sa recette de Bugnes 500 g de farine… Voir l’article

Recette : Crêpe à la Poire au Gingembre

La Chandeleur est là, l’opportunité de faire “sauter” les crêpes. Voilà nos amis des Confitures du Climont de partager avec nous la recette des Crêpe à la Poire au Gingembre Ingrédients 250g de farine 4 oeufs 25g de beurre fondu 50cl de lait 20g de sucre (2 cuillères à café) 3 pincées de sel Quelques… Voir l’article

Le remède de Mamema : le grog anti-grippe

Mal à la gorge, ambiance grippe en Alsace ? On se plonge dans les recettes de grand-mères. En Alsace, on appelle cela « les recettes de Mamema ». On part d’un grog, vous allez vite le comprendre. L’occasion d’abord de vous dire que le grog est originellement une recette de marins. Nous voilà dans la Royal Navy, fin… Voir l’article

Recette : La Tarte à la Choucroute

De la choucroute en stock, et là, on vous parle de la « Tarte à la Choucroute ». On en a savouré une exceptionnelle récemment, chez des amis dans le nord de Strasbourg. On vous en donne une recette… Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée, 280/300 g de pomme de terre ferme, 280/300 g de choucroute cuite, 2 oeufs, 200 g de jambon fumé… Voir l’article

La recette de vin chaud blanc et d’Alsace

Certes, on a coutume de relier le vin chaud aux fêtes de Noël tant il fait penser à cette période où, un mug à la main, on déambule d’un chalet à l’autre dans de nombreuses villes d’Alsace ! Made in Alsace vous propose une recette de vin chaud blanc et d’Alsace ! Alternative à la version rouge,… Voir l’article