Catégories pour Recettes Alsace

Cocktail, comme un Punch Alsacien au gewurztraminer

Les températures montent en Alsace. Vous aimez recevoir autour d’un barbecue, d’une tablée d’amis, Made in Alsace vous propose de revisiter le cocktail traditionnel qu’est le punch. Nous voilà, comme dans un punch alsacien. Ingrédients 1 Bouteille de gewurztraminer 1 bouteille de crémant d’Alsace 25 cl de Celtic Rouge ou de Carola Rouge 4 citrons jaunes… Voir l’article

Kaiserschmarrn : la recette de la crêpe impériale

Avouons-le, le Kaiserschmarrn n’est pas une recette d’Alsace … Elle vient d’Autriche, d’Allemagne, enfin de nos voisins de l’Est. C’est une tuerie et on trouve qu’elle a sa place dans notre « collection » de recettes gourmandes. Le Kaiserschmarrn est une grosse crêpe coupée en lanières. On le sert accompagne d’une compote de pommes, un confit d’airelles… Voir l’article
Mojito Alsacien Amer

Cocktail : l’Amojito, l’Amer Mojito Alsacien

Le confinement de cette année 2020 liée au Coronavirus impose parfois d’oser et d’imaginer. Et voilà Made in Alsace de vous proposer de revisiter un cocktail cubain, le Mojito… Il devient l’Amojito ou très « maternel », l’Amer Mojito Alsacien »… Rappelons d’abord que le Mojito, l’original viendrait soit du Pirate Drake et aurait été revu par Ernest… Voir l’article

Soupe aux orties, la recette Made in Alsace !

On n’oublie pas les orties … Et si on en mangeait ! C’est l’idée de la recette de notre chef sorcier au sein de l’équipe Made in Alsace. Des orties d’Alsace, naturellement. Une piquante rencontre Avec le bouton d’or, l’ortie est sans doute la plante qui a le plus marqué notre jeunesse. Au simple prononcé du… Voir l’article

Velouté d’Asperges d’Alsace : la recette

Quand vient le temps des asperges en Alsace, toutes les recettes sont bonnes. Voici la recette “Made in Alsace” du Velouté d’Asperges d’Alsace. On peut faire le velouté avec des restes d’asperges mais l’on peut aussi mobiliser des asperges entières. Ici, elles viennent de Hoerdt, siège de Made in Alsace… Les ingrédients Pour 4 à… Voir l’article

Recette : la quiche aux asperges blanches et aux lardons…

Retour de Hoerdt, la capitale des asperges d’Alsace ! Allez, on varie les plaisirs et on transforme une partie de l’achat du jour en une recette Made in Alsace : la quiche aux asperges et aux lardons ! Ingrédients pour 6 personnes 1 kg d’asperges ou de pointes d’asperges blanches 250 grammes de lardons (ou un peu moins selon… Voir l’article

Cocktail : Le Fleur Collins signé Wolfberger

Fleur de Bière®, spiritueux phare et emblématique de la Distillerie Wolfberger depuis plus de 30 ans devient le complice des fans de “mixologie”. Made in Alsace vous partage la recette du Fleur Collins, le cocktail incontournable de l’été. L’Alsace s’invite sans vos soirées cocktails La Fleur de Bière® incarne une certaine idée de l’Alsace. On… Voir l’article

La recette des Knepfles Made in Alsace

L’Histoire retiendra que la recette fut diffusée pendant la Pandémie 2020 ! Les Knepfles sont de la famille des Spaetzle. On vous partage une recette basique, Made in Alsace. La ou le Knepfle est naturellement en famille avec le Gnocchi. La Knepfle devient Nocken en Autriche et donc Gnocchi, ces pâtes chères à Laurent de Médicis en… Voir l’article

Recette du Lamala et traditions de Pâques à l’écomusée d’Alsace

Chaque année à l’écomusée d’Alsace, le dimanche et le lundi de Pâques sont l’occasion de vivre ces traditions alsaciennes festives. Comme si vous étiez à l’écomusée d’Alsace, un suivi de sa page Facebook vous relie aux lieux. On y partage des traditions, des coutumes, des recettes. Et son Lamala ! En cette période de confinement,… Voir l’article

Recette de Scharvas et Bugnes

Si la bugne et lyonnaise, les Scharvas sont alsaciens et ressemble finalement assez aux Raderkuchen  rhénans ! La gourmandise sait parfois s’affranchir des frontières et des moeurs. Nous voilà là autour de Carnaval … Une idée d’atelier à faire entre amis, en famille ! Les ingrédients pour sa recette de Bugnes 500 g de farine… Voir l’article