Catégories pour Recettes Alsace

Recette Alsace : Bredele, petits gâteaux de Noel alsaciens

Les Butter Bredele, le classique des classiques des petits gâteaux de Noel en Alsace. Recette et Photo Ingrédients : 500g de farine 250g de beurre mou 250g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs + 1 jaune Recette : mélanger beurre, sucre, sucre vanillé et oeufs jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre. Ajouter la farine… Voir l’article

Recette d’Alsace – Bredele, petits gâteaux de Noël

De bons Bredele, gâteaux de Noël  très facile à réaliser ! Mettre 500 g de farine puis ajoutez au milieu 140 g de sucre glace, 2 jaunes d’œuf, 1 paquet de levure chimique,1 pincée de sel fin, 2 paquets de sucre vanillé, 6 cuillères à soupe de crème fraîche. Mélanger le tout pour former un… Voir l’article

Salade de choucroute d’Alsace IGP carpaccio de noix de St Jacques au cumbava

Patrick Fritz du Restaurant L’Ami Fritz à Ottrott, Alsace Qualité et l’Association pour la Valorisation de la Choucroute d’Alsace nous font découvrir une belle recette, construite autour de la Choucroute d’Alsace IGP Ingrédients 1 pincée(s) de sel de Guérande 3 Cl de vinaigre de Melfor 10 Cl d’huile d’olive 1 cumbava 1 pincée(s) de sel de mer 1 oignon blanc 300 grammes de Choucroute d’Alsace IGP 50 grammes de… Voir l’article

Spritz Bredele : la recette made in Alsace

Spritz Bredele … Le Spritz Bredele n’est pas la rencontre et le spritz des terrasses d’été et le Bredele de Noël. Pourtant ce petit gâteau sec n’en est pas moins incontournable des moments festifs en Alsace. Assez pour que Made in Alsace partage avec vous sa recette de Spritz Bredele. Une recette de chez Mamema, comme… Voir l’article

Recette d’Alsace : Butterbredele (Sans Gluten)

Vous êtes intolérant au gluten comme 20% de la population ? Made in Alsace est là pour vous aider à vivre pleinement la période de Noël avec une recette de petits sablés alsaciens, le “roi” des bredele, sans gluten ! ingrédients: 500gr farine SG (mix tout prêt) ou mélange maison (à la fin de cette… Voir l’article

Salade d’automne : endives, lardons et noix d’Alsace

Lorsque l’automne arrive en Alsace, on est clairement entre deux saisons fortes. Le soleil promet un été « alsacien », les plats chauds s’annoncent, mais dans les champs, la choucroute se récolte. La Salade d’automne reste un classique. Le moment pour Made in Alsace de glaner ce qu’il reste des courses et de partager une recette simple :… Voir l’article

Jarret de Porc Braisé au Melfort, Sauce Pinot Noir, Spätzelés à la farine bio d’Alsace

Nous voilà du côté du Wistub Brenner ! Ici, on est locavore et l’on croit à la proximité. Cette recette de Jarret de Porc Braisé au Melfort, Sauce Pinot Noir, Spätzelés à la farine bio d’Alsace, incarne à la perfection l’esprit des lieux. L’étape dans ce restaurant de Colmar est indispensable. Recette pour 4 personnes… Voir l’article

Petit Pâté Lorrain : une recette vue d’Alsace

On se laisse aller au « Pâté Lorrain », parce que c’est bon d’abord… Là, on vous propose de faire 4 à 5 « petits pâtés ». À deux en amoureux, avec des amis, accompagnés d’une salade, vous servirez tout cela accompagné d’un bon vin d’Alsace. Un Riesling ? Oui, les restes de celui utiliser pour cuisiner et une autre… Voir l’article

Amer Tonic… Frais et shaké !

On redécouvre et réinvente , chez Made in Alsace, une série de cocktails à tenter chez soi, tout au long de l’année. On revient ici sur une variante du « PicTonic », l’Amer Tonic Made in Alsace. Pictonic… Vous commencez à imaginer les ingrédients… Du Tonic et du … Plus sérieusement, notre recette est simple  Recette de… Voir l’article

Le Fleur de Bière Tonic… un gin tonic « Made in Alsace » !

Avec le « Flair » du barman, il convient parfois de réinventer certaines recettes et là aussi, d’opter pour le « localisme ». Autant de raisons, pour les amateurs du genre, de tenter le « Fleur de Bière Tonic ». La Fleur de Bière est un produit signé Wolfberger qu’il vous faut (re)découvrir et pas qu’en fin de repas. La Fleur de… Voir l’article