Catégories pour Recettes Alsace

Des apéros Carola: cocktail Framboise,Pêche blanche ou Citron vert!

Ah la culture de l’apéro ! Eh bien nous, on pense à Carola et ses eaux aromatisées Framboise,  Pêche blanche et Citron vert. De quoi renouveler le genre et étonner vos amis : les recettes de l’été !  Free Berry –  Martini, citron, Framboise  Le  Free Berry –  Martini, citron, Framboise est une belle recette proposée par Alexis, jeune membre… Voir l’article

Carola Citron Vert : une base de cocktails d’été

Des recettes de cocktail imaginées à partir de votre bouteille de Carola Citron Vert ? Il fallait y penser et Carola, l’eau d’Alsace permet de renouveler le genre et de booster tant le « flair » que la créativité du Barman-bartender qui sommeille en vous. Made in Alsace partage deux recettes avec vous.  Basilime – citron, ananas, basilic,… Voir l’article

Recette d’Asperges blanches et vinaigrette : simple et d’Alsace

On les attends ! Les asperges d’Alsace sont de plus en plus prisées. Elles symbolisent le retour du printemps. On vous propose une recette d’Asperges Blanche avec leur vinaigrette. Histoire : L’asperge est-elle d’Alsace L’Asperge est-elle alsacienne ? Dans les faits, elle l’est devenue. Mais originellement, l’asperge nous vient de loin. A Hoerdt, considérée comme la patrie de… Voir l’article

Beurre à l’ail des ours : la recette Made in Alsace

Un beurre d’Alsace… On pense naturellement au « beurre d’escargot ». Ici, la recette proposée est différente, c’est celle du beurre à l’ail des ours. L’ail des ours est désormais visible dans les sous bas des forêts d’Alsace. On la cueillera de préférence avant la présence de fleurs. Ses feuilles s’utilisent crues ou cuites. On démarre ici… Voir l’article

La recette des Knepfles Made in Alsace

L’Histoire retiendra que la recette fut diffusée pendant la Pandémie 2020 ! Les Knepfles sont de la famille des Spaetzle. On vous partage une recette basique, Made in Alsace. La ou le Knepfle est naturellement en famille avec le Gnocchi. La Knepfle devient Nocken en Autriche et donc Gnocchi, ces pâtes chères à Laurent de Médicis en… Voir l’article

Recette du Lamala et traditions de Pâques à l’écomusée d’Alsace

Chaque année à l’écomusée d’Alsace, le dimanche et le lundi de Pâques sont l’occasion de vivre ces traditions alsaciennes festives. Comme si vous étiez à l’écomusée d’Alsace, un suivi de sa page Facebook vous relie aux lieux. On y partage des traditions, des coutumes, des recettes. Et son Lamala ! En cette période de confinement,… Voir l’article

Salade d’Epinards, croutons et lardons de sanglier

Une belle salade d’épinards, croutons et lardons de sanglier… Voici la recette imaginée par Made in Alsace pour celles et ceux qui adorent mélanger les bonnes choses. Elle est de saison et permet d’imaginer de beaux moments en mode déjeuner et dîner. Ingrédient pour 4 personnes 3 grosses poignées d’épinards frais – Ferme Dollinger 150… Voir l’article

Ecrasé de Pommes de Terre aux éclats de noisettes d’Alsace

En Allemand, on dit aussi « Das Purée » ! Comment dit-on « Ecrasé de Pommes de Terres aux noisettes d’Alsace » en Alsacien  ? On ne le dit pas, on le fait et on le savoure… On la savoure aussi cette purée de pommes de terre aux éclats de noisettes d’Alsace. Les ingrédients de la purée de… Voir l’article

Raclette au Munster blanc, aux pommes, poires et aux truffes du Périgord

L’hiver existe encore et invite ses recettes. Celle-ci, création de l’équipe Made in Alsace aurait presque un côté luxueux, on vous parle d’une Raclette au Munster blanc, aux pommes et aux truffes du Périgord. Cette raclette-là prend des allures alsaciennes et vosgiennes puisqu’elle mobiliser un de ces fromages typiques, le Munster. Pas n’importe lequel puisqu’il… Voir l’article

Tête de veau vinaigrette, la recette d’une grand-mère d’Alsace

La tête de veau serait vosgienne, aurait donné le surnom des habitants de Rambervilliers. Made in Alsace partage une recette de grand-mère autour de « la tête de veau ». Comme toutes les recettes, on démarre avec un peu d’Histoire. Abat populaire en « France », certain relie le plat à la Révolution, à une autre tête, royale, qui… Voir l’article