Recette de Noël en Alsace : Rocher coco

Le rocher coco, une petite gourmandise à l’heure du thé ou du café.

La noix de coco apporte ce petit côté exotique que l’on apprécie beaucoup dans nos petits gâteaux de noël Alsaciens (Bredele).

Rapide, facile et délicieux, faites en lors d’un atelier avec les enfants, ils adoreront.

Ingrédients

125gr de noix de coco rappée

100gr sucre

2 blancs d’œuf ( +1gr sel)

Recette

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter ensuite le sucre en continuant de battre.

Après incorporer délicatement la coco râpée.

La pâte doit être assez compacte pour ne pas trop s’étaler à la cuisson.

Cuire 15 minutes à 175C

Astuce : Vous pouvez tremper la pointe ou la base dans du chocolat fondu et laisser sécher

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