Une recette d’été, d’apéro… Voilà donc le principe même de la brochette de pastèque, munster blanc et menthe fraîche. Cela vous rappelle quelque chose …Bon sang mais c’est bien sûr, vous aviez testé cela avec de la Feta au « bon lait de brebis ». Là, on remplace la Feta par du Munster blanc ou frais. C’est simple, cela augmente la consommation du Munster d’Alsace.
C’est gourmand et locavore.
Ingrédients :
Pastèque – 500 grammes ( le reste peut servir au dessert)
Munster Blanc frais- 250 grammes
Menthe fraîche
Huile d’olive
Poivre du moulin
Pics ou cure-dents
Rot un wiss, drapeau d’Alsace ou d’Autriche
Recette
- Coupez la pastèque en tranches de 1 à 1.5 cm.
- Coupez des cubes de pastèque
- Coupez des cubes de Munster Blanc
- Piquez en les superposant « rouge et blanc » ( drapeau d’Alsace ou rouge blanc rouge, drapeau d’Autriche)
- Piquez une ou plusieurs feuilles de menthe fraiche
- Poivrez, verser quelques gouttes d’huile d’olive
Servir frais
Souvenez-vous que le Munster Blanc est généralement non pasteurisé et qu’il se consomme frais. Souvenons-nous qu’en apéro, un crémant ou un rosé d’Alsace, voire un Pinot Noir iront très bien.
Souvenons-nous que comme pour le mojito, on peut remplacer la menthe par le basilic.
E gueter !
