Made In Alsace

19 juillet 2022

Brochettes de Pastèque, Munster Blanc et menthe fraîche

Une recette d’été, d’apéro… Voilà donc le principe même de la brochette de pastèque, munster blanc et menthe fraîche. Cela vous rappelle quelque chose …Bon sang mais c’est bien sûr, vous aviez testé cela avec de la Feta au « bon lait de brebis ». Là, on remplace la Feta par du Munster blanc ou frais. C’est simple, cela augmente la consommation du Munster d’Alsace.

C’est gourmand et locavore.

Ingrédients :

Pastèque – 500 grammes ( le reste peut servir au dessert)

Munster Blanc frais- 250 grammes

Menthe fraîche

Huile d’olive

Poivre du moulin

Pics ou cure-dents

Rot un wiss, drapeau d’Alsace ou d’Autriche

Recette

  • Coupez la pastèque en tranches de 1 à 1.5 cm.
  • Coupez des cubes de pastèque
  • Coupez des cubes de Munster Blanc
  • Piquez en les superposant « rouge et blanc » ( drapeau d’Alsace ou rouge blanc rouge, drapeau d’Autriche)
  • Piquez une ou plusieurs feuilles de menthe fraiche
  • Poivrez, verser quelques gouttes d’huile d’olive

Servir frais

Souvenez-vous que le Munster Blanc est généralement non pasteurisé et qu’il se consomme frais. Souvenons-nous qu’en apéro, un crémant ou un rosé d’Alsace, voire un Pinot Noir iront très bien.

Souvenons-nous que comme pour le mojito, on peut remplacer la menthe par le basilic.

E gueter !

Et voici une nouvelle recette parmi nos recettes d’Alsace !  

INFOS PRATIQUES

Made in Alsace

Recette testée un soir d’été par le Chef des lieux.

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