Archives de tags : cedric moulot

Trophée Haeberlin à Egast, « Au Crocodile » brillant second

Made in Alsace était là hier, à Egast. Nous n’avons pas pu résister. Après avoir assisté à distance aux épreuves du Trophée Haeberlin, nous saluons la 1ère place du le Flocon de Sel à Megève (trois étoiles au Michelin) et surtout la seconde place du Crocodile, étoile renaissante de la gastronomie alsacienne. Le Trophée Haerbelin,… Voir l’article

Flamme & Co : des tartes flammées qui ont de la personnalité

Mars et ça repart … Les plus jeunes ne comprendront pas l’allusion, les plus gourmands liront la suite de ce bon plan Made in Alsace … Tout au long du mois de mars, en effet, le restaurant Flamme & Co de Strasbourg réinvente la tarte flambée … Pardon, la tarte flammée. Pour ce faire, après… Voir l’article

Strasbourg : 1741 une belle étoile, une grande table

La façade blanche du 1741, le restaurant gastronomique, s’ouvre sur le Palais des Rohan, la cathédrale de Strasbourg et ses marchés de Noël. L’image, en elle-même, suffit à émerveiller. Séduit, on comprend très vite que Strasbourg n’est plus la même ville en décembre. La ville est alors propice à folies et découvertes. Cannelle, vin chaud… Voir l’article

Hot Dog City Strasbourg : street-food à l’Alsacienne ?

Un hot-dog 100 % local ! Imaginez un pain brioché réalisé par un artisan boulanger local. Imaginez le mariage du croustillant et du moelleux. Imaginez ensuite une knack d’Alsace, fabriquée et conçue ici… “Bi uns”, comme disaient nos grands pères. N’imaginez plus, faites comme Made in Alsace, rendez-vous 26, rue des Frères à Strasbourg. Une… Voir l’article

A découvrir à Strasbourg, le menu du midi du 1741

Oui, on entend parler de ce 1741 et Made in Alsace n’est pas en reste.  Comment d’ailleurs ne pas penser que l’on puisse parler avec passion de ce nouvel ambassadeur de la gastronomie à Strasbourg ? Un restaurant, oui ! Une adresse aussi … Le 1741 est désormais « étoilé » par le Guide Michelin. Le 1741 voit désormais… Voir l’article

Strasbourg 1741 : un renouveau gourmand pour une écrin gourmet

Établissement gastronomique de la capitale européenne, le 1741 c’est avant tout un restaurant d’exception niché le long de l’Ill, une adresse unique à Strasbourg. Né de l’imagination de Cédric Moulot, ce lieu intimiste rend un hommage initié au Siècle des Lumières. Pour parfaire sa cuisine à la fois bourgeoise et raffinée, Cédric Moulot s’était adjoint… Voir l’article

Strasbourg : Rencontre avec Mickaël Wagner, sommelier du 1741

Mickaël Wagner est le sommelier du 1741, le restaurant gastronomique de la capitale européenne. Âgé de 29 seulement, il œuvre à Strasbourg et détient les clés d’une des plus belles caves de la ville. Made in Alsace a voulu en savoir plus.  Rencontre avec Mickaël Wagner. Mickaël Wagner, votre rencontre avec le vin, les vins, date de quand ?… Voir l’article

Tendance Winstub, sous le charme du Meiselocker

Le Meiselocker est une figure strasbourgeoise. C’est historiquement cette statue de la place Saint-Étienne à Strasbourg, celle d’un charmeur de mésanges. On imagine l’adolescent jouant quelques notes et ramenant à lui ainsi quelques beaux oiseaux. Le Meiselocker, c’est aujourd’hui aussi le nom d’une winstub créée par Cédric Moulot. Comme un hommage à Strasbourg, comme un hommage aux winstub, l’adresse est populaire. Son intérieur… Voir l’article

Winstub Le Tire-Bouchon : un vent gourmand souffle sur Strasbourg

Autour de la cathédrale, dans ce quartier historique de Strasbourg, si les ruelles de la ville pouvaient parler, elles nous conteraient l’histoire de ces négociants en vins qui venaient ici en barques vendre leurs flacons. Aujourd’hui, les échoppes d’antan sont devenues Winstub et le Tire-Bouchon rassemble plus que jamais les bons vivants sur sa terrasse ou à l’intérieur. Il y a ceux qui… Voir l’article

Strasbourg : les menus affaires du 1741

Etape gastronomique reconnue, le 1741 est aussi propice aux déjeuners d’affaires, aux moments fins partagés entre amis, à midi. Voilà pourquoi Cédric Moulot et le chef, Thierry Schwartz proposent chaque semaine un menu où s’expriment imagination, saveur et créativité. Cette semaine, le Marché du Chef, vous dévoile, jusqu’ au 5 mai, son humeur gourmande : Mise… Voir l’article