Catégories pour Gastronomie

Emile Jung, l’Alsace forever Jung !

On ne sait comment vous dire, mais du côté de Made in Alsace, la disparition d’Emile Jung, le chef historique du Crocodile nous meurtrit. La gastronomie alsacienne perd un de ces piliers. Tout cela nous relie au temps qui passe. Notre culture 80’s nous donnerait envie de chanter « Forever Jung » ! Lui qui avait de l’humour,… Voir l’article

Verte Vallée, l’adresse gourmande et bien être pour remplir votre hotte de Noël !

Vous voilà Père ou Mère Noel, à remplir votre hotte pour celles et ceux de vos proches qui vous tiennent à cœur ? L’Hôtel Restaurant Spa, la Verte Vallée et son restaurant Les Grands Arbres vous ouvrent les portes d’une « caverne » remplie d’idées. Vos hôtes, Philippe et Florence Wolff, ont pensé à tout. 10 % de… Voir l’article

Bredele Challenge Carola : des Bredele solidaires et Made in Alsace !

4ème année pour ce « Bredele Challenge Carola ». 1ère année que des collégiens d’Alsace lâchent les iPhones et les consoles pour confectionner un nombre impressionnant de Bredele vendus au profit du Secours Populaire Français ! A l’origine de cette initiative, on retrouve Carola ! Marier solidarité et gourmandise en Alsace, cela coulait de source. Et voilà 40 chefs,… Voir l’article

Galette des Rois : aux origines de l’Epiphanie en Alsace !

Elles sont belles, raffinées, savoureuses les galettes des rois. Comme une tradition, on les coupe, les partage, en Alsace comme ailleurs. Made in Alsace vous propose un retour sur cette tradition gourmande. On retient en général le sens premier et plus récent de l’Epiphanie… L’Épiphanie célèbre, dans le monde chrétien, l’apparition de Dieu aux rois… Voir l’article

Recette d’Alsace : Butterbredele (Sans Gluten)

Vous êtes intolérant au gluten comme 20% de la population ? Made in Alsace est là pour vous aider à vivre pleinement la période de Noël avec une recette de petits sablés alsaciens, le “roi” des bredele, sans gluten ! ingrédients: 500gr farine SG (mix tout prêt) ou mélange maison (à la fin de cette… Voir l’article
crédit photo fotolia asife

Recette d’Alsace : Tarte aux Pommes à l’Alsacienne

C’est l’automne et la saison des pommes. On va les cueillir dans un verger alsacien tout proche, les acheter au marché local. C’est si simple et tellement délicieux ! Et quoi de mieux que d’en faire une succulente tarte aux pommes à l’alsacienne ! Ingrédients 1 pâte feuilletée à dérouler 5 pommes 2 oeufs 50… Voir l’article

La confiture au cœur de la Grande Guerre !

Unique et temporaire, l’exposition « La confiture pendant la 1ère Guerre Mondiale » fournit une raison de plus de passer du côté de La Salcée. Elle s’inscrit dans le cadre du centenaire de la fin de la 1ère Guerre Mondiale et l’on ne remerciera jamais assez Les Confitures du Climont de l’avoir organisée. A la… Voir l’article

Guide Michelin 2018 : un bon cru pour l’Alsace

Ce Guide Michelin 2018 est un bon cru pour l’Alsace et les Alsaciens. Officiellement, l’Alsace ne compte qu’un chef étoilé Michelin de plus. Mais chez Made in Alsace, on se réjouit

Foie gras et cadeaux, le Restaurant Julien Binz a pensé à tout !

Il est l’heure de garnir le sapin, de vous faciliter la vie et de réussir votre Noël ! Le idées du Restaurant Julien Binz, à Ammerschwihr, arrivent à point pour seconder de Père Noël . Foie Gras et cadeaux…

Boehli, pas de fête sans Bretzels

De passage en Alsace pour les fêtes ou disposant de quelques jours de repos ? La Fabrique à Bretzels est la nouvelle destination. Vous voilà à Gundershoffen pour découvrir les secrets de fabrication du biscuit apéritif le plus connu au monde : la Bretzel. Un cheminement ludique vous permet de découvrir l’histoire d’une des plus… Voir l’article