Made In Alsace

4 mars 2014

A découvrir à Strasbourg, le menu du midi du 1741

DSC03017Oui, on entend parler de ce 1741 et Made in Alsace n’est pas en reste.  Comment d’ailleurs ne pas penser que l’on puisse parler avec passion de ce nouvel ambassadeur de la gastronomie à Strasbourg ? Un restaurant, oui ! Une adresse aussi …

Le 1741 est désormais « étoilé » par le Guide Michelin. Le 1741 voit désormais un quatuor y jouer une partition gourmande.

On  pense là à Cédric Moulot que nous évoquions récemment. Rajoutons naturellement désormais Olivier Nasti, le chef deux étoiles du Chambard à Kaysersberg mais aussi le chef, Guillaume Scheer et le maître des vins, Michael Wagner, meilleur sommelier du Luxembourg 2010.

L’adresse mérite naturellement un détour le midi. Evoquons là le menu  « Marché du Chef ».  Servi tous les midis, il est la promesse d’un moment rare… à 38 euros, hors boissons.

Cette semaine, le menu est le suivant :

Carpaccio de St Jacques, yaourt acidulé, kumquat

Entrecote Herford, beurre ciboulette, pommes Pont Neuf.

Moelleux chocolat, pamplemousse.

Voilà qui ne devrait pas laisser les gourmets de marbre. On réserve sa place d’un coup de téléphone au
03 88 35 50 50.

A vous de savourer …

 

1741 
22 Quai des Bateliers
67000 Strasbourg
Tél. : 03 88 35 50 50

www.1741.fr

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