Catégories pour Gastronomie

Recette : Le Baeckeoffe au Canard du Meiselocker

Le Meiselocker, les anciens du Collège Saint Etienne à Strasbourg connaissent la statue. Les autres voient là, le nom du restaurant éponyme créé par Cédric Moulot. Au cœur de ces fêtes, la cuisine savoureuse, les desserts épatants de Jonathan Nay réjouissent les gourmands. Généreux, Jonathan partage avec les lecteurs de Made in Alsace, une succulente… Voir l’article

Château de l’Île et Château d’Isenbourg : Tables de fêtes en terres d’Alsace

2 adresses, 2 châteaux rares… L’un à Strasbourg, l’autre à Rouffach ! Les deux vous proposent soirées et tablées d’exceptions pour les fêtes. À Strasbourg, Yannick Mattern fête ses dix ans. Entre Gourmet de l’Île  et Winstub  de l’Île,  vous (re) découvrirez les deux tables du Château. Gastronomie et arts de la table servent d’écrin à… Voir l’article

Passeport Gourmand : Rouge & Blanc Couleurs Passeport Gourmand

Qu’est-ce qui est rouge et blanc, qui fait plein de cadeaux et à qui l’on pense toute l’année ? Vous ne voyez pas ! Allons, allons, vous n’êtes plus des enfants ? Cherchez… Vous  souriez,  vous avez trouvé ?  Oui,  on vous parle bien du Passeport Gourmand. Pas n’importe lequel, puis que c’est le vôtre, ce… Voir l’article

Cave du Roi Dagobert : Quand Traenheim vous entraine

Lentement mais surement, les fêtes approchent. Autant de raisons pour la Cave du Roi Dagobert de partager avec vous 4 rendez-vous savoureux autour du vin. Les 28 et 29 novembre :  vous découvrez les vins de fêtes en accord avec les spécialités des partenaires de l’association Relais Gourmands. Foie gras, magret de canard, chocolats, verrines… Voir l’article

Confitures du Climont : quand viennent les fêtes à La Salcée

« Comme le monde serait triste sans l’odeur des confitures ! »… Comme  un matin  d’hiver  serait triste sans  la saveur des Confitures du Climont. Voilà pourquoi l’approche des fêtes est l’occasion unique de faire le plein des recettes imaginées et revisitées par Fabrice Krencker. Nommé Meilleur  Confiturier  de  France  lors  du concours de l’Ordre des… Voir l’article

Obernai, Quand  vient Noël au pays de Sainte  Odile

Lorsqu’arrivent les mois d’hiver, vue du Mont National, Obernai prend des allures de cartes  postales. Imaginez-vous là-haut… Entre ville et vignes, vous êtes bien. Le soleil rayonne… La fumée s’échappe des maisons alsaciennes. Quelques bruits attirent votre attention. Les mai- sonnettes  du Marché de Noël de la Gastronomie et de l’Artisanat s’animent et vous accueillent 7/7… Voir l’article

Fête de la Gastronomie en Alsace : Demandez le programme !

La Fête de la Gastronomie, vous connaissez ? Allez, allez, concentrez-vous et ouvrez vos agendas. La 5e édition de la Fête de la Gastronomie, se déroule dans toute la France  les vendredi 25, samedi 26 et dimanche 27 septembre prochains. Sous le haut patronage d’Anne-Sophie Pic, trois étoiles au Guide Michelin et marraine de cette édition, près de… Voir l’article

Villa René Lalique : Art, gastronomie et excellence à Wingen sur Moder

Silvio Denz, le propriétaire passionné de Lalique et Jean-Georges Klein, le chef triplement étoilé sourient. L’architecte Mario Botta présente sa création : une villa Alsacienne revisitée, un bâtiment moderne, un écrin de verre monté sur des colonnes de grès rouge puisé dans la région. Comment ne pas mentionner aussi la très belle cave des lieux ? Romain… Voir l’article

Rencontre avec Thony Billon, chef de la Verte Vallée

  Made in Alsace vous parle régulièrement de la Verte Vallée, l’Hôtel Restaurant Spa animée par Florence et Philippe Wolff à Munster. Cette fois-ci, nous avons voulu franchir la porte des cuisines pour rencontrer Thony Billon. A vos fourchettes ! Vous voilà désormais installé à la Verte Vallée. Vous êtes dans « vos murs » aux côtés de… Voir l’article

Gastronomie : Quand Julien Binz prend le Relais … de la Poste !

Prendre le relais ! Jamais au final, l’expression n’a eu plus juste sens dans la gastronomie alsacienne. C’est naturellement au Relais de la Poste que cela se passe et c’est le chef Julien Binz qui assure une belle transition à la table de Caroline van Maenen. Aux portes de Strasbourg, à La Wantzenau, cette cuisine fraîche… Voir l’article