Catégories pour Savourer

Recette de Scharvas et Bugnes

Si la bugne et lyonnaise, les Scharvas sont alsaciens et ressemble finalement assez aux Raderkuchen  rhénans ! La gourmandise sait parfois s’affranchir des frontières et des moeurs. Nous voilà là autour de Carnaval … Une idée d’atelier à faire entre amis, en famille ! Les ingrédients pour sa recette de Bugnes 500 g de farine… Voir l’article

Recette : Crêpe à la Poire au Gingembre

La Chandeleur est là, l’opportunité de faire “sauter” les crêpes. Voilà nos amis des Confitures du Climont de partager avec nous la recette des Crêpe à la Poire au Gingembre Ingrédients 250g de farine 4 oeufs 25g de beurre fondu 50cl de lait 20g de sucre (2 cuillères à café) 3 pincées de sel Quelques… Voir l’article

Emile Jung, l’Alsace forever Jung !

On ne sait comment vous dire, mais du côté de Made in Alsace, la disparition d’Emile Jung, le chef historique du Crocodile nous meurtrit. La gastronomie alsacienne perd un de ces piliers. Tout cela nous relie au temps qui passe. Notre culture 80’s nous donnerait envie de chanter « Forever Jung » ! Lui qui avait de l’humour,… Voir l’article

Le remède de Mamema : le grog anti-grippe

Mal à la gorge, ambiance grippe en Alsace ? On se plonge dans les recettes de grand-mères. En Alsace, on appelle cela « les recettes de Mamema ». On part d’un grog, vous allez vite le comprendre. L’occasion d’abord de vous dire que le grog est originellement une recette de marins. Nous voilà dans la Royal Navy, fin… Voir l’article

Mettwurscht, la tartinette d’Alsace

Il est des choses qui relève de l’imaginaire. Proust a ses madeleines, l’Alsace a sa Mettwurscht. Naturellement, elle parle à chaque alsacien. C’est la saucisse à tartiner que l’on consommait chez Mamema ou chez ses parents. La saucisse à tartiner d’Alsace Recette traditionnelle s’il en est, on est ici sur une pâte finement hachée, faite… Voir l’article

Des bulles d’Alsace, des bulles Celtic

Made in Alsace vous a déjà parlé de l’Eau Celtic, des engagements et vertus de la source de Niederbronn-Les-Bains. En ce début d’année, à l’heure des bonnes résolutions, nous récidivons. D’ailleurs, après les bulles des fêtes, pour vous inviter à découvrir celles de la seule source indépendante d’Alsace. On vous a déjà parlé de cette… Voir l’article

Recette : La Tarte à la Choucroute

De la choucroute en stock, et là, on vous parle de la « Tarte à la Choucroute ». On en a savouré une exceptionnelle récemment, chez des amis dans le nord de Strasbourg. On vous en donne une recette… Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée, 280/300 g de pomme de terre ferme, 280/300 g de choucroute cuite, 2 oeufs, 200 g de jambon fumé… Voir l’article

La recette de vin chaud blanc et d’Alsace

Certes, on a coutume de relier le vin chaud aux fêtes de Noël tant il fait penser à cette période où, un mug à la main, on déambule d’un chalet à l’autre dans de nombreuses villes d’Alsace ! Made in Alsace vous propose une recette de vin chaud blanc et d’Alsace ! Alternative à la version rouge,… Voir l’article

Strasbourg : quand l’Ill Rive Gauche fête Noël !

L’Ill Rive Gauche fête Noël au cœur de Strasbourg ! Ah, Ah … On vous sent surpris ! Pourtant les lecteurs de Made in Alsace connaissent ce quartier de Strasbourg et surtout son association de commerçants ! L’Ill Rive Gauche regroupe aujourd’hui de nombreux commerces situés rue des Juifs, du Parchemin, du Tonnelet Rouge, des Pucelles, des Charpentiers,… Voir l’article

Arthur Metz : Crémants, cours et cadeaux

Il y a bien des raisons de conseiller un passage à Marlenheim, autant que la (re)découverte de la Maison Arthur Metz en cette période de l’Avent et de Noël !  La première est, pour les amateurs de bulles d’Alsace, l’esprit de la maison et le fait qu’on tienne ici le 1er élaborateur de Crémant d’Alsace, la… Voir l’article