Catégories pour Savourer

La choucroute est naturellement d’Alsace. On le sait ou on croit le deviner mais elle est aussi un savoir-faire reconnu. La Choucroute d’Alsace IGP arbore alors fièrement son Indication géographique protégée. Le lancement de la saison 2020, à la Choucrouterie Claude, aux confins du Sundgau, à Chavannes-sur-l’Étang, est le moment idéal pour réviser les classiques… Voir l’article

Nous voilà du côté du Wistub Brenner ! Ici, on est locavore et l’on croit à la proximité. Cette recette de Jarret de Porc Braisé au Melfort, Sauce Pinot Noir, Spätzelés à la farine bio d’Alsace, incarne à la perfection l’esprit des lieux. L’étape dans ce restaurant de Colmar est indispensable. Recette pour 4 personnes… Voir l’article

La marque « rouge et blanche », Kronenbourg, était à la Halle aux Blés à Obernai, pour le lancement de la tournée de la camionnette « le Petit Bistrot Kronenbourg ». Partenaire des bars et cafés d’Alsace confrontés à la pandémie de la Covid-19, la marque s’engage à sa façon pour le « lien social local ». Un soutien… Voir l’article

On ne sait pas pour vous, mais le « Vin Nouveau » nous relie, à notre Alsace, à nos vignes, nos caves. A ces tables où le Neier Siasser ou Nejer Siesser se partage entre amis, comme une tradition. Dans les faits, ce vin nouveau n’a rien à voir avec un vin primeur comme on en trouve… Voir l’article

Bib pour Bag-in-box ®, la fontaine à vin tendance ; 2P pour ses 90 % de Pinot Blanc et ses 10 % de Pinot Gris ; venu d’Alsace du fait des deux caves qui le porte – « La Cave du Roi Dagobert » et la Cave de Turckheim », Bib 2P Blanc arrive à point pour faire bouger les… Voir l’article

On se laisse aller au « Pâté Lorrain », parce que c’est bon d’abord… Là, on vous propose de faire 4 à 5 « petits pâtés ». À deux en amoureux, avec des amis, accompagnés d’une salade, vous servirez tout cela accompagné d’un bon vin d’Alsace. Un Riesling ? Oui, les restes de celui utiliser pour cuisiner et une autre… Voir l’article

La Colmar Box, des signatures, des cadeaux d’Alsace pour faire plaisir, pour se faire plaisir ou gâter ceux que l’on aime. Telle est l’idée développée par Olivier Varennes. L’ancien chef de cuisine dans les ambassades et Colmarien d’adoption l’invente à un moment particulier de sa vie. Il fait face à d’importants problèmes de santé. « Colmar… Voir l’article

On redécouvre et réinvente , chez Made in Alsace, une série de cocktails à tenter chez soi, tout au long de l’année. On revient ici sur une variante du « PicTonic », l’Amer Tonic Made in Alsace. Pictonic… Vous commencez à imaginer les ingrédients… Du Tonic et du … Plus sérieusement, notre recette est simple  Recette de… Voir l’article

Avec le « Flair » du barman, il convient parfois de réinventer certaines recettes et là aussi, d’opter pour le « localisme ». Autant de raisons, pour les amateurs du genre, de tenter le « Fleur de Bière Tonic ». La Fleur de Bière est un produit signé Wolfberger qu’il vous faut (re)découvrir et pas qu’en fin de repas. La Fleur de… Voir l’article

Fleischschnacka, le nom relie à une recette alsacienne que Made in Alsace vous a déjà donné. Ces « fleischschnacka » se sont donc littéralement des escargots de viandes (originellement, des restes de pot-au-feu que l’on cuisine dans le sud de l’Alsace. Pourquoi « « Fleischschnaka » ? Qu’écrivions-nous déjà : « Mais avant tout, pourquoi « « Fleischschnaka »… Voir l’article