Catégories pour Savourer

Bredele Challenge Carola : des Bredele solidaires et Made in Alsace !

4ème année pour ce « Bredele Challenge Carola ». 1ère année que des collégiens d’Alsace lâchent les iPhones et les consoles pour confectionner un nombre impressionnant de Bredele vendus au profit du Secours Populaire Français ! A l’origine de cette initiative, on retrouve Carola ! Marier solidarité et gourmandise en Alsace, cela coulait de source. Et voilà 40 chefs,… Voir l’article

La recette du Burger Rossini – Lucien Doriath

Made in Alsace a déjà évoqué les Foies Gras Lucien Doriath ! Là, nous partageons une recette délicieuse, celle du “Burger Rossini” … A vous de la tenter, avant qui sait, de la découvrir dans le restaurant “de foie gras” de la Maison à Soultz-les-Bains … On est dans un Burger au foie gras et… Voir l’article

Omelette aux cèpes d’Alsace : la recette d’automne

Vous aimez les cèpes ? Vous aimez les champignons ? C’est la saison ! Ramassez les bons, idéalement, les plus petits ou les plus ferme. Evitez ceux qui sont abimés ou qui bleuirez trop vite. Le temps de les nettoyer, préparez-vous une omelette aux cèpes d’Alsace  Ingrédients pour 2 personnes 4 œufs 240 grammes de cèpes frais ou surgelé Persil Poivre… Voir l’article

Velouté de Potimarron à la bière d’Alsace

Un Velouté de Potimarron à la bière d’Alsace ! C’est une recette remontée de nos années étudiantes à Strasbourg. On faisait alors avec ce que l’on avait. Une base, une recette que nous partageons avec vous. Ingrédients – 1 potimarron d’un kilo nettoyé et coupé en morceaux ( légèrement épluché ou pas selon les goût et… Voir l’article

Torche aux Marrons : la recette de la Wistub Brenner.

Torche aux Marrons façon Gilbert Brenner… Cette recette d’Alsace est une tuerie ! Vous l’essayerez et profiterez d’un passage à Colmar pour la découvrir à la Wistub Brenner. En Alsace, on la nomme donc “Torche aux Marrons” car cela ressemble à une torche allumée ( Est-ce celle de la statue de la Liberté ?) En… Voir l’article

Cake au citron et son glaçage – Gesundheitkuchen revisité

Hummm, un cake au citron et son glaçage ! Si vous avez eu une « mamema » en Alsace, parfois, elle variait les « 4 heures ». Son « Gesundheitkuchen », gâteau de santé, prenait une saveur exotique. Il s’enrichissait de citron et d’un nappage glacé. Quelque part, cette recette nous est revenue alors que nous achetions à Schiltigheim, un mini-cake… Voir l’article

Kronenbourg : des femmes maîtres Brasseurs !

Kronenbourg, on sait comment l’écrire … Puis vient la découverte du métier de maître brasseur qui se conjugue au féminin. Comment dit-on dès lors Maîtres-Brasseuses ? Femmes Maîtres Brasseurs ? On laissera cela aux spécialistes pour retourner à Obernai ! Là, Céline Chauvin Schera, Sylvie Lienhart et Laurence Gutfreund, précises et passionnées, veillent sur Kronenbourg et ses secrets… Voir l’article

Nouveau, Les Amers Fleur de Bière de chez Wolfberger : l’Alsace revisite l’Apéro

Avec 5 nouveaux parfums – Authentique, Mandarine, Framboise, Cerise et Gingembre -, Wolfberger vient revisiter l’amer-bière, l’incontournable des apéritifs d’Alsace. Ok, l’amer n’est pas originellement alsacien, mais la pétanque si …. Prolongeons plutôt la découverte étonnante et tendance de la marque alsacienne. « La nouvelle gamme d’Amers Fleur de Bière® Wolfberger est issue de plusieurs savoir-faire… Voir l’article

La Wantzenau : Jean Philippe Burrus et Thomas Koebel arrivent au Relais de la Poste

La Wantzenau est-elle, comme nous l’écrivions, il y a de nombreuses années, un Illhaeusern du « Nord ». Nous le pensons et naturellement nous suivons l’évolution de ses talents et adresses gastronomiques incontournables. Parmi celles-ci, le Relais de La Poste. Après 11 ans de loyaux et gourmands services, Caroline van Maenen cède l’adresse à Jean-Philippe Burrus…… Voir l’article

Winstub Brenner à Colmar : votre belle terrasse d’Alsace

Pourquoi taper « trouver une belle terrasse à Colmar » sur Google, lorsque qu’elle est là, devant vous ? Vous venez de laisser votre voiture de côté, vous découvrez l’une des plus belles villes d’Alsace quand apparaît la Wistub Brenner. Vous êtes à deux doigts de la Petite Venise alsacienne, de ce pont qui ferait pâlir certains ponts… Voir l’article