Catégories pour Savourer

Les Semailles rencontrent le Code Bar : soirée Mets et Cocktails à La Wantzenau

Il ne reste plus que quelques places ! C’est Mardi 26 que se déroule la soirée Mets et Cocktails. Quand le restaurant Les Semailles rencontre le Code Bar, l’inspiration du Chef croise celle des Bartender. Vous voilà à La Wantzenau, la 4ème édition est annoncée. Les places se réservent au 03 88 96 38 38 ! Gastronomie… Voir l’article

Salade de Pissenlits aux lardons : la recette Made in Alsace

Pissenlits ! Le mot a dût vous faire rire enfants. La “Salade de Pissenlits aux lardons” a, elle, ses amateurs. Autant vous en proposer une recette « Made In Alsace ». Bref, faites par nous dans notre cuisine. On prête aux Pissenlits bien des vertus… Ils préviendraient les problèmes rénaux et troubles biliaires, permettraient de « contrôler » l’excès de… Voir l’article

Restauration et Gastronomie : Gault-Millau Tour 2019, Yannick Germain récompensé

Le Gault-Millau Tour vient récompenser les chefs les plus talentueux de leur région. On évoquera naturellement Yannick Germain, le grand de demain, mais aussi d’autres talents.  Gault-Millau braque ici ses projecteurs sur leurs établissements en valorisant leur cuisine autour de  (Gault-Millau d’Or, Grands de Demain, Jeunes Talents, Espoirs, Innovation, Chef Pâtissier, POP), le service (Sommelier et… Voir l’article

Quiche Lorraine : la recette Made in Alsace

Une recette de Quiche Lorraine  !!! Là vous vous dites : « Sont vraiment open(s) chez Made in Alsace » ! On vous répond « oui » avec cette recette “maison” ! Notez déjà que son nom est une déformation de l’Alsacien ( non on déconne), de l’Allemand « Kuchen ». Elle constitue un plat « populaire », conçu avec des produits locaux trouvé dans… Voir l’article

Les Grands Arbres, le nouveau restaurant de La Verte Vallée

Escale à Munster et découverte du nouveau restaurant de l’Hôtel Spa « La Verte Vallée » : Les Grands Arbres. Escale gourmande et gastronome en perspective. Lorsque l’on connaît l’engagement et la passion de Florence et Phillipe Wolff pour leur vallée et leur établissement, l’ouverture d’un nouveau restaurant est forcément un moment fort, à ne pas louper. Les-voilà… Voir l’article

Cuisses de Dames et Schenkeles, la recette Made in Alsace

La recette des Cuisses de Dames, Schenkeles et Schankalas, relie à Mardi-Gras ! Le galbe serait celui des « dames ». L’origine nous ramène au XVIIème siècle entre Suisse Alémanique, Sundgau et Jura… Passons à l’action !   Les ingrédients 1 verre à liqueur de kirsch (ou de nos alternatives) 125 g de poudre d’amandes (ou de noisettes) 125 g de beurre fondu 250g de sucre… Voir l’article

De la Chandeleur aux crêpes d’Alsace  – Recette et Histoire

La chandeleur se fête le 2 février. Comme beaucoup de fêtes, ses origines mélangent fêtes païennes et chrétiennes. Nous voilà, il y a bien longtemps. Février sonnait comme un retour aux champs pour les premiers semis. Autant souligner que nos « grands anciens » invoquaient alors des divinités propices à la fécondité. Le monde paysan était parcouru,… Voir l’article

Galette des Rois : aux origines de l’Epiphanie en Alsace !

Elles sont belles, raffinées, savoureuses les galettes des rois. Comme une tradition, on les coupe, les partage, en Alsace comme ailleurs. Made in Alsace vous propose un retour sur cette tradition gourmande. On retient en général le sens premier et plus récent de l’Epiphanie… L’Épiphanie célèbre, dans le monde chrétien, l’apparition de Dieu aux rois… Voir l’article

Crémant, ces autres bulles qui font mousser l’Alsace

Lorsque l’on parle effervescence et vins, on pense souvent champagne…Indirectement, son histoire et celle du Crémant d’Alsace, sont liées. Tout commence le long de la route des vins d’Alsace et plus particulièrement aujourd’hui dans le vignoble de Marlenheim. Là, les cépages qui servent en général à la composition du crémant donnent le meilleur d’eux-mêmes. Pinot… Voir l’article

Recette : Bûche à la confiture de Noël

La Confiture de Noël des Confitures du Climont est composée de clémentine biologique, de fines lamelles d’angélique confite et de liqueur de sapin, cette recette exclusive  dégage tous les parfums de Noël et est proposée de début novembre à fin janvier ! De quoi l’intégrer à une belle recette d’Alsace :  la Bûche à la… Voir l’article