Made In Alsace

Recettes Alsace

Recette : Raviole de munster fermier et betteraves par Patrick Kempf

Patrick Kempf, Chef de cuisine à l’hôtel-restaurant Verte Vallée aime à décliner une cuisine simple et succulente à la…

Recette : Langoustines à la plancha, écume d’avocat au citron vert

Les puristes nous diront qu’il n’y a pas de langoustines dans le Rhin. Soit, en voilà une belle observation…

Vous allez aimer le Chinois (Schneckeküeche ou Roseküeche)

. Une des traditions en Alsace est de préparer un gâteau pour le petit déjeuner du dimanche matin. Il…

Recette : La tarte au fromage blanc

Vous êtes plutôt dessert ? suivez le chef, à vos fourneaux alors… Ingrédients pâte brisée : • 500 g…

Recette d’Alsace: Galettes de pommes de terre (Grumbeerekiechle)

La cuisine alsacienne est riche de plats rustiques. Dans le passé, on ne mangeait pas de la viande tous…

La recette des Quenelles de foie (Laewerknepfle)

  Je vous propose une de ces recettes typiques que vous retrouverez dans les Winstub de Strasbourg. Il s’agit…

Potage d’Alsace : la soupe à la bière de Brad Wurscht

Une soupe au sortir de l’hiver, juste pour combattre encore les frimas du printemps et se donner du courage….

recettes de fêtes : vins d’Alsace obligent

L’hiver, emmitouflé, l’hiver et ses longues soirées à se réchauffer au coin d’un feu qui danse. L’hiver et ses…

Noix de St Jacques roties à l’huile de citron risoto aux agrumes par Yannick Mattern

Le Château de l’Île et la tentation… Au-delà du jeu de mots, le titre de cet article est à…

Recette : Tarte fine aux escargots et girolles, Salade de roquette par Philippe Velten du Lion d’Or

Carpe Diem, cueillir la vie… Cette pensée collerait presque à la recette de Philippe Velten, le chef du Lion…

Le cadeau de Bruno Dinel : sa recette des beignets « Boules de Berlin »,

“Boules de Berlin” Régalez-vous ! Un recette simple transmise à l’équipe “Made in Alsace” Ingrédients  pour régaler toute la…

Cuisine Aptitude, les cours gourmands

Finis les poissons « carrés », les œufs en tube, le triomphe du surgelé. On ne va pas vous…

Recette d’Alsace :Tarte aux groseilles (kansistriwel tàrt)

Je reviens au but initial de ce blog, qui est de vous faire découvrir des recettes de ma région….

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