Râbles de Lapin poêlés aux Châtaignes et déglacés au Pinot Gris d’Alsace.
Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients Pour 4 personnes: 4 râbles de lapin 6oog de châtaignes fraîches ou en…
Recettes Alsace
Recette d’Alsace: Tarte aux coings et aux spéculoos
Voici une adaptation de deux recettes que j’ai trouvé dans la magazine Régal et qui m’ont permis d’utiliser…
Velouté de Girolles à la Poire
Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients Pour 4 personnes : 300 g de Girolles 300 g de champignons de…
Recette d’Alsace : Mendiant aux pommes – Bettelmann
Voici encore une recette qui témoigne du savoir-faire des cuisinières de nos campagnes et de la modestie de l’art…
Recette JOUES DE PORC du Tire Bouchon
Joues de Porc… La recette proposée est « une tuerie » comme on dit aujourd’hui. Elle se veut aussi un hommage…
Recette d’Alsace: Tarte au fromage blanc (kaeskueche)
J’ai longtemps cru qu’il était difficile de réaliser ce grand classique de la cuisine alsacienne. Les difficultés mentionnées étaient…
Recette d’Alsace: escargots à l’ail des ours et aux noisettes
Je vous avais déjà parlé de l’ail des ours l’année dernière (salade de poulet aux pois gourmands). C’est la…
Recette d’Alsace: Tarte briochée aux quetsches (Hefe gwetsche tart)
Voilà encore un de ces desserts qui m’a longtemps fait rêver et qui , avouons-le, est excellent. Enfant, je…
Pommes au four au Codignat de Nostradamus et aux noix
Ingrédients (pour 4) : – 4 pommes reinettes – 150gr de Codignat de Nostradamus (confiture de chair de coing…
Linzer tarte revisitée en verrine
Pour l’été, voici un dessert sympathique et frais à concocter à vos amis. L’équipe de Cuisine Aptitude s’est creusée les…
Recette de l’ancêtre alsacienne de la tarte à la rhubarbe
Agnès Krencker, des Confitures du Climont, a fait ce qu’elle ne fait jamais : pour les lecteurs de “Made in…
La recette de Brad : brochettes de poulet au citron
L’été, c’est la période des barbecues, entre 2 aventures, je me devais de vous donner une petite recette «…
Recettes d’Alsace: Tarte aux groseilles (kansistriwel tàrt)
J’aime cette recette car le mélange des saveurs est subtil et la garniture permet d’adoucir très joliment l’acidité des…
Recettes d’Alsace: Crêpes aux myrtilles (Heidelbeere kiechle)
Les myrtilles d’Alsace….. On dit que les alsaciens croient que les myrtilles n’existent qu’en Alsace !!!! Et bien non,…
Clafoutis aux cerises noires
Pour vos fêtes de famille ou vos barbecues entre amis cet été, voici une idée géniale pour contenter tout ce petit…
ON AIME ❤️
ÉVÈNEMENT DU MOIS 👍
