Recette d’Alsace : Les Spätzle
Les Spätzle. Ces pâtes alimentaires appréciées depuis très longtemps, seraient mentionnées sous le nom de “wasser strieble” dans le…
Recette d’Alsace : la tarte à l’oignon
La tarte à l’oignon est une tarte salée qui se consomme tout au long de l’année, accompagnée d’une salade…
Recette d’Alsace : Le Kougelhopf
Le Kougelhopf, cette gourmandise tout en hauteur est un emblème de la gastronomie alsacienne. C’est un incontournable du petit-déjeuner…
Recette d’Alsace : les Dampfnüdles
Une Dampfnudel (ou Dampfnüdel en alsacien) est un petit pain blanc ou pain au lait gonflé à la vapeur,…
Recette d’Alsace : baeckeoffe au munster
Le baeckeoffe est un des piliers de la cuisine alsacienne traditionnelle. La plupart du temps préparé aux 3 viandes,…
Recette : Les galettes de pommes de terre de la Cour des Chasseurs
Made in Alsace aime les tables généreuses. Nous vous avions ainsi déjà parlé de « La Cour des Chasseurs ». Nous…
La recette du Jardin Secret : Tourte de pigeonneau fermier, jus de pigeon, betterave
La recette du Jardin Secret : Tourte de pigeonneau fermier, jus de pigeon, betterave. Gilles Leininger. vainqueur du Trophée Masse….
La recette de Philippe Clauss, une lettre gourmande de son moulin.
Il y a deux choses donc Philippe Clauss est indissociable. Son Moulin de la Wantzenau où s’exprime sa créativité,…
La recette du Relais de la Poste : La noix de Ris de Veau poêlée
Le Relais de la Poste, à La Wantzenau, fait partie de ces adresses que l’on aime découvrir et redécouvrir…
Lammele, Lamala, Osterlammele, recette et tradition
Lammele, Lamala, Osterlammele. On parle là d’une tradition liée à Pâques, de ces gâteaux en genoise en forme d’agneau…
