Made In Alsace

16 février 2016

Recette d’Alsace : SANGRIA ALSACIENNE

A Partager en toute Convivialité lors de vos Apéritifs….

Un Délice, mais attention l’abus d’alcool est dangereux pour la Santé, à boire avec modération…

RECETTE DE LA SANGRIA BLANCHE.

12714462_10205937166495057_1262476050_nA base de Vin Blanc d’ALSACE un Apéritif Maison à proposer à vos invités lorsque vous voudrez épater la Galerie!!
Originale et Gouteuse voilà une façon Sympa de faire parler de notre Région…

Pour 20 Personnes: environ 32 verres 0,25l
( elle est tellement Bonne qu’un Verre par Personne ne suffit pas)
( Proportions à Diviser par 2 pour 10 Personnes )

Préparation à réaliser 48h avant, sinon la Veille au plus Tard..

Ingrédients
5 litres de Vin Blanc style Edelzwicker, Riesling, Sylvaner ou celui que vous préférez
520 g de sucre Roux semoule ( ou Blanc si vous n’en n’avez pas )
3 Citrons + 4 Oranges + 6 Pêches de Vignes ou autres Fraiches
A couper en fines tranches avec la peau sans le noyau
(à défaut 1 Boîte 4/4 avec le Sirop hors Saison*)
1/2 Cuil.à Café de Poivre Blanc Moulu + 3 Clous de Girofles
5 Bâtons de Cannelle + 2 Anis Etoilées
1/2 Cuil. à Café de Cannelle Moulue
10 Cl de Grand Marnier + 50 Cl d’eau Plate du Robinet
1 LITRE de Limonade
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1/ Chauffer 1 litre de Vin Blanc + Toutes les Epices + la moitié du sucre + le sirop de la Boîte de Pêches* maxi 10 mn

Remuer doucement (éteindre le feu et faire infuser le tout 1H avec un couvercle)

2/ Couper tous les Fruits pendant ce Temps- là en Tranches et Morceaux, enlever tous les Pépins éventuels

3/ Mettre dans 1 seau avec Couvercle Plastique ou Casserole en Inox ou Grand Récipient en Verre,

le litre de Vin épicé, enlever uniquement les 3 Clous de Girofles

4/ Rajouter le reste de sucre + le Vin Blanc + la liqueur + l’Eau + les Fruits Coupés,
Remuer avec une Cuillère en Bois ou Inox ( filmer le Récipient avec du Film étirable )

5/ Laissez reposer le tout durant 3 à 4 heures à température ambiante dans votre Cuisine ou un endroit sec, puis mettre la SANGRIA au Frigo,

12713955_10205937163254976_1954846562_nMission Accomplie…

6/ Sortir votre Apéritif 15 mn avant l’arrivée de vos Convives, le remuer et rajouter à ce moment-là le litre de Limonade, c’est Prêt à être Servi…

7/ Préparer vos verres, y mettre 3/4 Glaçons au dernier moment, 1 Louche est nécessaire pour les Remplir.

Bonne Dégustation, la Saveur est Extra..

Le Visuel Transparent avec les Fruits aussi, Pensez à mettre des Petites Cuillères

La recette de Cricri fournie par le Restaurant à l’Ancre Waltenheim sur Zorn

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