1 décembre 2015

Recette : La tarte au fromage blanc façon Tire-Bouchon

tfbLa façade de Noel du Tire-Bouchon à Strasbourg n’en finit pas d’être admirée, Made in Alsace vous propose d’en franchir le seuil, d’en découvrir la carte et les recettes.

Parmi celles-ci : La tarte au Fromage Blanc. Savourez-là puis refaites là chez vous avant de revenir encore.

Ingrédients

600 g de pâte brisée 

2 œufs

250g de sucre

50 g de maïzena  

50 g de farine

 

250 g de crème épaisse 

750 g  de fromage blanc

 

Cuisson:

 

Four préchauffé à 180°c

Temps de cuisson 1H

Recette

Abaisser votre pâte brisée dans un moule à manquer de 24 à 28 cm de diamètre  (assez haut de préférence 5/7 cm) 

Réserver au frais

Séparer les blancs des jaunes (réserver les blancs dans le bol du batteur)

Mélanger la moitié du sucre aux blancs et monter en neige ferme à part dans un autre récipient blanchir le reste du sucre, la farine et la maïzena avec les jaunes d’œufs 

Puis ajouter la crème épaisse et le fromage blanc 

Mélanger les 2 masses délicatement et les verser dans le fond de pâte brisée 

Mettre à cuire à four chaud (180°c) pendant 1H ne pas sortir directement la tarte du four la laisser refroidir tranquillement porte du four entrouverte (pour éviter qu’elle ne tombe) 

Compter ensuite une bonne heure de frigo avant dégustation

 

DSC09656Bon appétit !
Le Tirebouchon
5, Rue des Tailleurs de Pierre
67000 Strasbourg
03 88 22 16 32 – www.letirebouchon.fr