Archives de tags : recette

Lammele, Lamala, Osterlammele, recette et tradition

Lammele, Lamala, Osterlammele. On parle là d’une tradition liée à Pâques, de ces gâteaux en genoise en forme d’agneau pascal que l’on fabrique en Alsace.

Recette d’Alsace : SANGRIA ALSACIENNE

A Partager en toute Convivialité lors de vos Apéritifs…. Un Délice, mais attention l’abus d’alcool est dangereux pour la Santé, à boire avec modération… RECETTE DE LA SANGRIA BLANCHE. A base de Vin Blanc d’ALSACE un Apéritif Maison à proposer à vos invités lorsque vous voudrez épater la Galerie!! Originale et Gouteuse voilà une façon Sympa de… Voir l’article

Recette : Le jambonneau à la bière, façon Meiselocker

On ne parle jamais assez de ces winstubs de quartiers qui deviennent, à Noel plus qu’à un autre moment, les ambassades de la cuisine populaire alsacienne. A Strasbourg, le Meiselocker est de ceux-là. Aujourd’hui, dans ce quartier Saint-Etienne rénové, l’adresse surprend ceux qui en franchissent les seuils. Les groupes profitent d’un caveau convivial, les habitués… Voir l’article

Recette : La tarte au fromage blanc façon Tire-Bouchon

La façade de Noel du Tire-Bouchon à Strasbourg n’en finit pas d’être admirée, Made in Alsace vous propose d’en franchir le seuil, d’en découvrir la carte et les recettes. Parmi celles-ci : La tarte au Fromage Blanc. Savourez-là puis refaites là chez vous avant de revenir encore. Ingrédients 600 g de pâte brisée  2 œufs 250g de sucre… Voir l’article

Recette : Le Langhopf

Le Langhopf est une brioche alsacienne, cousin méconnu du célébrissime kougelhopf. Pourquoi est-il resté méconnu et confiné à quelques villages haut-rhinois alors que son cousin s’est exporté autour du monde (ou presque)? C’est un mystère pour Johanna qui nous dévoile là une belle recette. Merci … Ingrédients  500 g de farine 25 g de levure… Voir l’article

Recette d’Alsace : Fleischschnaka

Fleischschnaka, qui a dit que ce mot était imprononçable ? (et qui sait ce que c’est?) Mais avant tout, pourquoi « «Fleischschnaka » ? Et bien parce qu’en dialecte Alsacien, « Fleisch » signifie viande et « Schnaka », escargot. Avec leur forme en spirale, comme celle de l’escargot, pas besoin de chercher de midi à quatorze heures :… Voir l’article

Mojito Royal Made in Alsace

L’abus d’Alcool est dangereux pour la santé et on le consomme donc avec la modération qui s’impose. Il y a quelques semaines, nous avions pris sur nous de vous proposer L’ Elsass Spritz et Elsass Amer Spritz : les deux cocktails « Made in Alsace » à base de Crémant d’Alsace … Nous persistons cette fois-ci avec… Voir l’article

Elsass Spritz et Elsass Amer Spritz : les deux cocktails « Made in Alsace » à base de Crémant d’Alsace

Made in Alsace et Brad Wurscht sont toujours prêts à donner de leur personne pour permettre le développement de recettes et cocktails alsaciens. 3 recettes arrivent donc à point pour ensoleiller les after-works et before-bbq. L’Elsass Spritz est né !  On le sait, le Spirtz est le cocktail vénitien à la mode. Tellement qu’il génère… Voir l’article

Recette d’Alsace : Käsküeche… ou tarte au fromage blanc

L’Amérique a son cheesecake… L’Alsace a sa tarte au fromage blanc ! Il y a sans doute autant de recettes de tartes au fromage blanc que de familles alsaciennes. Chacune l’adapte à sa façon. Johanna, l’une de nos fan Facebook nous propose une recette : « Je vous en propose une version ci-dessous. Sincèrement, je n’en… Voir l’article

Recette d’Alsace – Agneau Alsacien – Lamele

Ingrédients – 4 oufs – 120 g de sucre – 120 g de farine – 20 g de beurre – plus 30 g (pour le moule) 1. Préchauffez votre four à 180 degrés (Th. 6-7) 2. Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou dans un récipient en verre placé au four à micro… Voir l’article