Recette : Bûche à la confiture de Noël
La Confiture de Noël des Confitures du Climont est composée de clémentine biologique, de fines lamelles d’angélique confite et de liqueur de sapin, cette recette exclusive dégage tous les parfums de Noël et est proposée de début novembre à fin janvier ! De quoi l’intégrer à une belle recette d’Alsace : la Bûche à la […]
Foies Gras Lucien Doriath, d’Alsace, naturellement !
Il était un foie … Il était un foie gras même, c’est ainsi que commence les belles histoires en Alsace et particulièrement celle des Foies Gras Lucien Doriath. L’Histoire commence par la passion d’un homme, Lucien Doriath. Elle se prolonge aujourd’hui par l’engagement de Mickael Doriath dans cette « Maison de Foie Gras ». Une filière d’élevage 100 […]
Recette de Noël en Alsace : Roses des sables
Made in Alsace vous propose une autre recette simple pour accompagner les bredele de Noël ou toute l’année. Les roses des sables sont des roches que l’on trouve dans les déserts, qui rappellent les pétales d’une rose. Une copie de cette beauté géologique peut-être réalisée avec du chocolat et des céréales, pour le plus grand plaisir […]
Foie gras poché aux épices de pain d’épices
Foie gras poché aux épices de pain d’épices … C’est la recette que partagent Les Foies Gras Lucien Doriath avec les lecteurs de Made in Alsace. Vous êtes en Alsace ! Ici, les fêtes sont gourmandes et les repas conviviaux. Voici une façon de faire plaisir à vos proches. « La naissance d’un plat, d’une […]
Recette d’Alsace : Pain d’épices
On aime le pain d’épices en Alsace, d’une on a de très bon spécialistes dans la région, mais aussi, des apiculteurs. Alors on vous propose de vous lancer dans la réalisation de votre propre pain d’épices ! C’est parti ! Recette sans beurre sans oeuf ! environ 4 à 5 kg de miel pas trop […]
Recette d’Alsace : Les étoiles cannelle
Les étoiles cannelle sont sans doute les stars des « bredele” de noël. On a tous un souvenir d’enfance avec ce délice : ceux que faisaient notre grand mère, ceux que l’on dégustaient au marché de noël, ceux que l’on cherchait sous les autres petits gâteaux dans la boite en fer à la maison. C’est […]
Recette d’Alsace : Les Maenele, Mannele de la Saint-Nicolas
Avec l’approche de Noël en Alsace et surtout de la Saint Nicolas, c’est la période des Maenele, Mannele ou Manala…. c’est selon…. 😉 Voici notre recette ingrédients : 3/4l de lait 100g de sucre 15g de sel 4 oeufs 180g de beurre 1,3 kg de farine environ 40g de levure fraiche de boulanger tous les […]
Bredele Challenge Carola : l’Alsace gourmande est solidaire !
Bredele Challenge Carola ! Découvrez l’idée, soutenez l’évènement organisé par la plus connue des sources alsaciennes et la Fédération des Chefs d’Alsace au profit du Secours Populaire Français. Derrière ce Bredele challenge, un pitch : mobiliser un maximum de volontaires pour confectionner des « Bredele » et permettre leur vente sur les marchés de Noël de Strasbourg, Colmar, […]
Recette : Poêlée de chanterelles d’Alsace et son omelette
Une recette d’automne en été : la Poêlée de chanterelles … Car chez Made in Alsace, on ne l’a pas monotone ! On vous parle chanterelles, girolles ! Avec les variations de températures, les premières sont là ! Ingrédients Poêlée de chanterelles : 2 personnes 250 gr de chanterelles 2 gousses d’ail Quelques brins de […]
Recette d’Alsace – TARTE RHUBARBE MERINGUÉE
TARTE RHUBARBE MERINGUÉE par Johanna Pereira “Je suis inconditionnelle de la rhubarbe … La tarte rhubarbe meringuée à l’orange est surement l’un de mes desserts préférés. Il faut dire que la douceur de la meringue et le goût acidulé de la rhubarbe vont très bien ensemble !!!! Dès l’arrivée de la première rhubarbe, ma grand […]
Recette : la bouchée à la reine “Made in Alsace
La bouchée à la reine et sa recette d’Alsace ! L’équipe Made in Alsace ne résiste pas. On replonge dans les souvenirs d’enfance
Recette d’Alsace : La Tarte au Munster
La Tarte au Munster ! Quel délice que cette tarte salée, avec du munster fondant, accompagnée d’une belle salade verte. Vous voilà prêt(e) à un voyage gourmande en Alsace. Made in Alsace partage avec vous cette recette … On pourrait aussi vous parler de l’Histoire de ce fromage mais ce sera pour une prochaine fois […]
Recette d’Alsace : tarte flambée ou flammekueche
La recette de la tarte flambée d’Alsace. Cette flammekueche Made in Alsace
Recette d’Alsace : la Salade de pommes de terre
La Salade de Pommes de Terre d’Alsace… On est Made in Alsace où on ne l’est pas ! Cette recette n’est pas compliquée. Il suffit juste de prendre le temps et de suivre Storky dans sa cuisine… Ingrédients Pour 4 personnes 500 g de pommes de terre 100 g de persil plat frais 1 échalote 3 cuillères […]
Recette d’Alsace : Coq au Riesling
Avec les températures glaciales de l’hiver, quoi de mieux qu’un bon petit plat mijoté, on vous propose la recette traditionnelle Alsacienne du Coq au Riesling « Hàhn im riesling » de Johanna Pereira. Ingrédients 1 coq de 1,5 kg, 150 g de champignons de Paris, 50 g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 30 […]
