Made In Alsace

24 novembre 2018

Recette d’Alsace : Les Maenele de la Saint-Nicolas

Avec l’approche de Noël en Alsace et surtout de la Saint Nicolas, c’est ma période des Maenele, Manele ou Manala…. c’est selon…. 😉

Voici notre recette

 

ingrédients :

3/4l de lait
100g de sucre
15g de sel
4 oeufs
180g de beurre
1,3 kg de farine environ
40g de levure fraiche de boulanger
tous les ingrédients doivent être à température ambiante

IMG_2086
Préparer le levain avec 300g de farine, 1/4l de lait tiède les 3/4 de la la levure.

Laisser monter environ 30 min dans un endroit chaud.

Une fois le levain monté, ajouter le 1/2l de lait tiède restant, le sel, le sucre, les oeufs, la levure restante et la farine petit à petit en pétrissant bien la pâte.

Lorsque la pâte se décolle du récipient, ajouter le beurre et pétrir encore.

Laisser reposer dans un endroit chaud au min 1h.

Former des boules de pâte d’environ 80 à 100g et faire des maenele et laisser gonfler encore 1h.

Dorer au jaune d’oeuf.

Faire cuire environ 10 min à 180°C.

D’autres recettes par ici 

856687_427696817356342_1469479540_o

 

PARTAGER L'ARTICLE

Facebook
WhatsApp
Email
Twitter

BOUTIQUES

ON AIME ❤️

ÉVÈNEMENT DU MOIS 👍

Diners insolites Alsace

APPLI 📱

Découvrez l’Alsace
Autrement. Bons plans, sorties… laissez vous convaincre !

Effectuer une recherche :

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

En m’abonnant, j’accepte de recevoir cette newsletter et je comprends que je peux me désabonner facilement à tout moment.

NEWSLETTER MIA

Votre dose quotidienne d’Alsace, de nouvelles, d’infos directemement dans votre boîte mail !

Aller au contenu principal