Le Filet de Sandre rôti sur sa Peau à la Plancha, sa Fricassée de Girolles et les Tagliatelles de légumes,Sauce au pinot noir
Recette proposée par la Winstub ARNOLD, 98 route des vins 67140 Itterswiller Recette pour 4 personnes : 4 pavés de…
La recette du Bretzel « Made in Alsace »
Ingrédients : Pour la pâte 500 g de farine, 2 cuillères à café de sel fin, 1 dose de levure…
CHOUCROUTE AU COCHON DE LAIT RÔTI ET FOIE GRAS (FUME)
Le marché pour 20 personnes(45 portions pour menu) 1 cochon de lait 3 boudins 2,5 kg de choucroute 5…
Tempura de crevettes et ses 3 vinaigrettes : Kiwi, mangue, framboise (à servir avec un Crémant d’Alsace)
Préparation : 20 min Cuisson : 12 min Pour 4 personnes : Ingrédients : 16 grosses crevettes crues calibre 10/20 fraîches ou surgelées…
La recette du Jeudi : Cupcakes citron et noix de coco (à servir avec un Crémant d’Alsace)
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes (ou 12 cupcakes): Ingrédients : 130g de farine à gâteau avec poudre…
Salsa de mangue et ananas au sirop vanille & Espuma Wasabi zestes de citron vert
L'idée recette du jour avec notre partenaire Cuisine Aptitude à Strasbourg. Salsa de mangue et ananas au sirop vanille….
Recette du Macaron forêt noire, ganache au kirsch et griottes
Coques au cacao pour Macarons au chocolat (à base de meringue italienne) Recette pour 80 coques, soit 40 macarons…
Éventail de foie gras de canard poêlé au pain d’épices et sa sauce au miel orangé
Éventail de foie gras de canard poêlé au pain d’épices et sa sauce au miel orangé Ingrédients : (Pour…
Recettes d’Alsace : Avoir la cuisine aptitude ou pas ?
Brad Wurscht est toujours prêt à donner de sa personne lorsque le « Made in Alsace » l’appelle. L’aventure,…
Mignon de veau en croûte de pain d’épices, dés de mangue poêlés au gingembre frais
Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : Ingrédients : 800 g de filet mignon…
