Made In Alsace

16 décembre 2013

Recette d’Alsace : Tarte Linz

Un classique dans les recettes d’Alsace : la Tarte LINZ. Merci à Julie pour la photo et à Françoise pour la recette.

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INGRÉDIENTS:

-180 gr. de farine
-180 gr. de beurre mou
-120 gr. de sucre fin
-1 œuf + 1 jaune
-1 cuillère a café de cannelle
-200 grammes de poudre d’amande
-250 gr. de confiture de framboise

 

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PRÉPARATION:

Travaillez le sucre et le beurre pour obtenir une crème.
Ajoutez l’œuf, la farine, la poudre d’amande et la cannelle.
Travaillez le tout puis faire une boule et la mettre au réfrigérateur 30 mn.
Sortez la pâte 10 mn avant de l’étalez.
Préchauffez le four 200°.
Gardez ¼ de la pâte pour faire les tresses et étalez le reste et froncez un moule.
Garnir de confiture et faire la tresse.
Badigeonnez avec le jaune d’œuf et enfournez pour 40 mn.

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