Made In Alsace

20 octobre 2014

Recette : la tarte fine à la cannelle du wistub Brenner

wistub-brenner-recetteMade in Alsace vous conseille par nature les bonnes tables et le bel esprit de leurs propriétaires et chefs. A Colmar, comment ne pas rappeler à vos agendas le Wistub Brenner …  Agostino Di Foggia défend l’authenticité et la qualité alsacienne dans sa winstub désormais maître restaurateur.

Il aura suffit que l’on publie, uff’m Facebook, la photo d’une tarte fine à la cannelle pour qu’il nous donne « la recette ». Il sait qu’il faut donner pour recevoir. Maintenant, à vous de jouer !

Pour 1 portion pâte feuilletée piquée à la fourchette, épluchez 1 à 3 pommes

Coupez-la en deux, videz, émincez en fine lamelle

Positionnez-les en forme de fleur (ou pyramide) les petits bouts les moins jolis doivent aller au centre de la tarte car ils sont cachées.

WISTUB-brennerLa tarte avant la cuisson doit faire au moins 6/7 cm de haut.

Saupoudrer de cassonade et de cannelle et rajouter une noisette de beurre.

Cuire au four 15/20 minutes à 200/220°. il faut la manger chaude à la sortie du four, c’est là ; qu’elle est la meilleure…

Wistub Brenner 

1 rue Turenne 68000 Colmar

Téléphone : +33 (0)3 89 41 42 33 

www.wistub-brenner.fr

 

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