Made in Alsace vous parle souvent de la patrie des confitures. C’est à La Salcée que l’on trouve les bonnes et belles Confitures du Climont. Cela dit, on pourrait vous parler des sirops aussi. Et qui dit été, dit eaux et qui dit eaux dit sirops !
Au pays des confitures, le sirop est prince
Le principe ici, est simple : Les sirops sont fabriqués par Les Confitures du Climont, avec des ingrédients simples et végétaux : des jus de fruits et du sucre. Sans colorant, acidifiant ni conservateur.
Tout est dit, sauf le nom des fruits qui servent à cela. Citons la fraise, la griotte, la myrtille, le mélange rhubarbe-fraise et le sirop de quetsche à la cannelle. Là, on a celui qui peut se diluer dans de l’eau, plate ou gazeuse. Celui qui s’utilise avec de la limonade, du lait, du vin (blanc ou rouge) ou du crémant.
Et là, on se souvient que les sirops accompagnent nos souvenirs, nos histoires aussi … On se souvient des sirops d’Antan, ceux servis par nos parents aux enfants que nous étions. La saveur, la qualité des sirops des Confitures du Climont permettent de transmettre les belles habitudes et de remplacer bien des sodas par des fruits, bien de chez nous.
Sachez que certains se testent à la Fontaine à Sirops, devant les ateliers de la confiturerie.
L’été animé des Confitures du Climont
Et là, vous franchissez la porte des ateliers. On vous recommande de le faire en matinée ! D’abord pour découvrir les productions en cours, ensuite pour découvrir les secrets des confitures et de leurs recettes.
La visite commentée, la découverte du muséobus vous ouvriront l’appétit. Celui de la dégustation et de l’achat de quelques pots.
D’ailleurs, vous êtes « fruits » ou créations insolites ? Là, on pense à la confiture Mojito … Eh oui, assez pour commencer la journée avec le Mojito sur tartine et là finir, sur une terrasse, avec l’autre…
Les Confitures du Climont vous attendent cette été … Elles vous dévoileront une partie de leurs secrets, l’autre partie est dans un livre rare, ludique et gourmand. De quoi prolonger, en cuisine, vos souvenirs d’été !
