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Dariole de sandre aux écrevisses, sauce au pinot noir.

En partenariat avec Cuisine Aptitude Nbre de personnes : 4 Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min  …

Potiron farci : la recette et le jeu…

photos non contractuelles comme on dit… Ingrédients pour 7,5 personnes  –          1 potiron de diamètre inférieur à celui de…

Volaille caramélisée au Melfor et graines sésame

En partenariat avec Cuisine Aptitude     Nbre de personnes : 4 Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20…

Râbles de Lapin poêlés aux Châtaignes et déglacés au Pinot Gris d’Alsace.

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients Pour 4 personnes: 4 râbles de lapin 6oog de châtaignes fraîches ou en…

Recette d’Alsace: Tarte aux coings et aux spéculoos

  Voici une adaptation de deux recettes que j’ai trouvé dans la magazine Régal et qui m’ont permis d’utiliser…

Velouté de Girolles à la Poire

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min  Ingrédients Pour 4 personnes :   300 g de Girolles 300 g de champignons de…

Les aventures de Brad Wurscht chez votre libraire

L’Alsatique de cette fin d’année. Drôle, moderne et si alsacien : “Les aventures de Brad Wurscht”, rencontre de textes,…

Recette d’Alsace : Mendiant aux pommes – Bettelmann

Voici encore une recette qui témoigne du savoir-faire des cuisinières de nos campagnes  et de la modestie de l’art…

Rallye de France 2011 – Jouez avec le Crédit Mutuel

Rallye de France en Alsace : 3.2.1…. Jouez Plus que quelques jours pour jouer et gagnez, avec Sébastien Loeb et…

Recette JOUES DE PORC du Tire Bouchon

Joues de Porc… La recette proposée est « une tuerie » comme on dit aujourd’hui. Elle se veut aussi un hommage…

L’alsatique à réserver : Les Alsaventures de Brad Wurscht

Les Als’aventures de Brad Wurscht – livre, bd et alsatiques, Editions Petites Vagues …

Recette d’Alsace: Tarte au fromage blanc (kaeskueche)

J’ai longtemps cru qu’il était difficile de réaliser ce grand classique de la cuisine alsacienne. Les difficultés mentionnées étaient…

Recette d’Alsace: escargots à l’ail des ours et aux noisettes

Je vous avais déjà parlé de l’ail des ours l’année dernière (salade de poulet aux pois gourmands). C’est la…

Rallye Aventure 2011 en Alsace : fantômes et maisons hantées

«   Rallye Aventure 2011» : entre jeu de rôle et jeu de piste, vivez le temps d’un week-end  l’aventure la plus fantomatique …

Recette d’Alsace: Tarte briochée aux quetsches (Hefe gwetsche tart)

Voilà encore un de ces desserts qui m’a longtemps fait rêver et qui , avouons-le, est excellent. Enfant, je…

Pommes au four au Codignat de Nostradamus et aux noix

Ingrédients (pour 4) : – 4 pommes reinettes – 150gr de Codignat de Nostradamus (confiture de chair de coing…

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