Made in Alsace, Bretzels d’or 2024
Sous la haute direction de Bernard Kuentz, son président, l’Institut des Arts et traditions populaires d’Alsace a remis ses…
Linzertorte, la recette de Claire Meckert
La Linzertorte n’est pas alsacienne à l’origine, mais elle s’est installée chez nous comme si elle y avait toujours…
Nage de quetsches au vin rouge épicé, façon Mamema
Naturlii, y’a pas plus alsacien qu’un dessert aux quetsches quand l’automne pointe le bout de son nez. Découvrez “notre”…
Concombres farcis au bibelekaes d’Alsace et lardons
En cette été, on propose une recette froide et chaudes autour des concombres et du bibelekaes d’Alsace… Comme des…
Salade de Choucroute d’Alsace crue et ses plus
On aime à l’ignorer mais la choucroute est un légume… Et qui dit légume, dit “salade”. Pour les étés…
La Salade de Museau de Porc à l’Alsacienne
La salade de museau de porc, c’est le goût du vrai, celui des comptoirs et des pique-niques d’été. Simple…
Le Ropfkueche de Rosheim : la recette de la Boulangerie Rohmer
Si vous passez par la charmante cité médiévale de Rosheim, impossible de rater la Boulangerie Rohmer. Véritable institution locale,…
La salade de museau de bœuf comme on l’aime en Alsace
Quand l’été s’installe en Alsace, les alsaciens ont leurs petits secrets pour se régaler sans allumer le four. Parmi…
Curry Knack, la version Made in Alsace de la CurryWurst
Curry Knack ! Ne cherchez pas, le mot n’existe pas. Made in Alsace vient de l’inventer. Comme la recette d’ailleurs….
Beurre d’escargots à l’alsacienne
La recette que les grand-mères de la Plaine d’Alsace ne notaient jamais — parce qu’elles la savaient par cœur….
Cuisine : comment savourer vos asperges d’Alsace
Ah, le printemps en Alsace… et cette odeur de terre fraîche qui annonce l’arrivée des asperges blanches ! Made…
