Made In Alsace

Recettes d’Alsace

Rouleaux de choucroute d’Alsace IGP aux légumes de saison

Ah, la choucroute, ses jambonneaux, knacks, poissons, quenelles. Ah la choucroute de canard ! Chaque recette vous parle, mais là…

Cigare croustillant au Beaufort et à la confiture de poire au gingembre

Cette recette du « Cigare croustillant au Beaufort et à la confiture de poire au gingembre » a son Histoire. Naturellement,…

Recette d’Alsace : les quenelles de fromage blanc du Cheval Blanc

De la couleur du Cheval Blanc au fromage qui fait les quenelles, il n’y a qu’un pas. Nous voici…

Ail des ours en Alsace, histoire, recettes

Allium ursinum ! Voilà le nom latin de l’ail des ours. Elle arrive dans les forêts et sous-bois d’Alsace avec…

Salade de Museau de Bœuf et pointes d’Asperges

Vous aimez le Museau de Boeuf, cuit, et coupé en fines tranches. Vous aimez la fraicheur de la salade de Museau….

La Fondue à la Bière d’Alsace de Florian Eschenbrenner 

Une recette de Fondue à la bière d’Alsace et un fondu de bière alsacien, c’est la rencontre que vous…

Salade de jeunes pousses d’épinards, poitrine grillée et œuf à l’Alsacienne : la recette basique

Les épinards, ce n’est pas que pour Popeye. Les salades, ce n’est pas que pour les végétariens. On partage…

Tournedos de canard, escalope de foie gras poêlée à la truffe, la recette

On file chez Les Foies Gras Lucien Doriath pour découvrir une recette de fête. Ouvrez les yeux, oreilles et…

Bredele salés,  3 recettes de Leila Martin, un cadeau signé Carola

Carola et Leila Martin – Blog « Je vais vous cuisiner » nous offrent 3 belles recettes de Bredele salés ! De…

Mini Christstollen, la recette de Joël Philipps, un cadeau Carola

A l’invitation de Carola, Joël Philipps, chef du restaurant le Cerf à Marlenheim, partage avec nous une recette de famille :…

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