Made In Alsace

recette

La recette du Jeudi : Cupcakes citron et noix de coco (à servir avec un Crémant d’Alsace)

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes (ou 12 cupcakes): Ingrédients : 130g de farine à gâteau avec poudre…

Salsa de mangue et ananas au sirop vanille & Espuma Wasabi zestes de citron vert

L'idée recette du jour avec notre partenaire Cuisine Aptitude à Strasbourg. Salsa de mangue et ananas au sirop vanille….

Recette du Macaron forêt noire, ganache au kirsch et griottes

Coques au cacao pour Macarons au chocolat (à base de meringue italienne) Recette pour 80 coques, soit 40 macarons…

Éventail de foie gras de canard poêlé au pain d’épices et sa sauce au miel orangé

Éventail de foie gras de canard poêlé au pain d’épices et sa sauce au miel orangé Ingrédients : (Pour…

Recettes d’Alsace : Avoir la cuisine aptitude ou pas ?

Brad Wurscht est toujours prêt à donner de sa personne lorsque le « Made in Alsace » l’appelle. L’aventure,…

Mignon de veau en croûte de pain d’épices, dés de mangue poêlés au gingembre frais

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : Ingrédients : 800 g de filet mignon…

Os à moelle et Fleur de sel

Délice gourmand, plaisir rustique… Ce titre relie à lui-seul à ces recettes d’antan, à ces plats simples qui cachent…

Baba aux fruits exotiques et au sirop de Gewurztraminer

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : Ingrédients : 300g de farine 6 gros oeufs 15g de levure…

Cannelloni de jambon Foret noire au fromage frais parfumé à la livèche.

En partenariat avec Cuisine Aptitude Nbre de personnes : 4 Temps de préparation : 30 min       Ingrédients : 12 tranches…

Dariole de sandre aux écrevisses, sauce au pinot noir.

En partenariat avec Cuisine Aptitude Nbre de personnes : 4 Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min  …

Potiron farci : la recette et le jeu…

photos non contractuelles comme on dit… Ingrédients pour 7,5 personnes  –          1 potiron de diamètre inférieur à celui de…

Volaille caramélisée au Melfor et graines sésame

En partenariat avec Cuisine Aptitude     Nbre de personnes : 4 Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20…

Râbles de Lapin poêlés aux Châtaignes et déglacés au Pinot Gris d’Alsace.

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients Pour 4 personnes: 4 râbles de lapin 6oog de châtaignes fraîches ou en…

Recette d’Alsace: Tarte aux coings et aux spéculoos

  Voici une adaptation de deux recettes que j’ai trouvé dans la magazine Régal et qui m’ont permis d’utiliser…

Velouté de Girolles à la Poire

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min  Ingrédients Pour 4 personnes :   300 g de Girolles 300 g de champignons de…

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