Il y a la Saint-Nicolas, les Bredele et voilà nos amis du Moulins des Moines de nous rajouter les Ginger’Mannele.
Quoi de mieux pour se mettre dans l’ambiance de la Saint Nicolas ou la prolonger jusqu’aux portes de Noel avec ces petites gourmandises ?
Des mannele aux épices
Il se dit même que dans les cuisines d’Alsace, leurs sourires seraient contagieux. Et nous voilà de revisiter les classiques ! Voici « Les Ginger’Mannele », de petits bonshommes à croquer, qui sentent bon les épices et l’esprit des fêtes de fin d’année de par chez nous.
En plus, ils sont super faciles à réaliser à la maison ! Alors, enfilez votre tablier, c’est le moment de cuisiner.
Recette des mannele aux épices
Ingrédients :
• 350 g de farine d’épeautre
• 120 g de beurre
• 100 g de sucre de canne
• 150 g de miel d’acacia
• 1 œuf
• 2 c. à c de poudre à lever
• 1 c. à soupe de mélange d’épices (cannelle, gingembre, muscade)
Pour la décoration :
• Glaçage royal (mélange de sucre glace, blanc d’œuf et un filet de jus de citron)
Étapes et recette…
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les épices.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, le sucre et sablez le mélange du bout des doigts.
- Incorporez le miel et l’œuf, puis mélangez pour former une pâte homogène.
- Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer 1h au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur et découpez des formes de bonshommes à l’aide d’un emporte-pièce.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 8 à 10 minutes. Laissez refroidir.
- Décorez avec le glaçage royal selon vos envies.
Et voilà ! Vos mannele sont prêts à être dégustés (ou offerts).
Alors, qui se lance ? Du côté des accords, cela se tente avec un chocolat chaud, mais autour d’un VT aussi…
