Forcément, Made in Alsace aime la, le bretzel et les bretzels aussi. Idem pour les glaces… Assez pour inventer un dessert sucré -salé.
Des boules de glace, de la bretzel
Voici une recette simple et maison à partir des boules de glace avec des éclats et morceaux de bretzel apéritif. Ce dessert allie la douceur de la glace à la saveur salée et croustillante des bretzels d’Alsace.
Pour 2 personnes gourmandes
Ingrédients
4 boules de glace (vanille, noisettes, pistache ou le parfum de votre choix)
50 g de bretzels apéritif
L’une ou l’autre pincée de cannelle
Instructions
Préparer les éclats de bretzel :
Dans un sac ou une serviette, écrasez grossièrement les bretzels avec un rouleau à pâtisserie.
Assembler le dessert :
Faites rouler les boules sur les éclats de bretzels (sur du papier sulfurisé)
Placez une boule de glace dans chaque coupelle ou assiette de service.
Rajoutez de plus gros morceaux de bretzel
Une version plus complexe pourrait être d’insérer les morceaux et éclats de bretzel dans une sauce caramel ou un ensemble beurre fondu et sucre brun…
Conseils de présentation
Utilisez des coupelles en verre transparent pour mettre en valeur les différentes textures et couleurs du dessert.
Ajoutez une feuille de menthe ou une baie fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Pour une version plus sophistiquée, servez avec un biscuit à la cuillère ou une tuile de caramel.
Ce dessert simple mais élégant impressionnera vos invités par son équilibre parfait entre douceur et salé. E gueter !
NB : recette imaginée par un membre de l’équipe Made in Alsace cherchant à accommoder les restes…
