Un restaurant insolite au Musée du Chocolat
Le restaurant « les Secrets de l’Orient Express » va bientôt ouvrir ses portes à Geispolsheim. Vous voilà bientôt à côté du Musée du Chocolat, dans le plus insolite des restaurants de Strasbourg. Dès mercredi 18 juin, vous prendrez place, à bord de la voiture-restaurant Secrets de l’Orient-Express pour un voyage culinaire unique. L’Orient Express, là, […]
Bratschtall manala, maître restaurateur et passionné
Tout commence à Kaysersberg, à KB comme ont dit là-bas. À l’origine, c’est Jean-Marie et son échoppe au « bretzel chaud du moulin ». Surnommé Bratschtall manala, il se dit qu’il tient là le nom de sa future enseigne, de son restaurant. Il attendra 2007 pour transformer une belle bâtisse alsacienne et en faire le « Bratschtall manala ». […]
Asperges et burgers alsaciens, l’esprit gourmand du Bratschtall manala
Animé par Jean-Marie et Joris, son fils, le Bratschtall manala est l’adresse que l’on se passe à Kaysersberg. Maître Restaurateur, fort d’un apprentissage et d’un amour des bons produits, Joris y affine sa carte. Saison oblige, l’heure est aux asperges. Servies aux deux sauces, elles se font gourmandes. Le choix du jambon n’est pas innocent […]
Restaurant Les Pins, une adresse authentique, une cuisine originale
Made in Alsace adore les personnalités qui sortent de la norme. Pour tout dire, nous aimons percevoir chez nos « amis » la passion ou tout au moins « une passion ». Parfois, il n’y en a qu’une, parfois, il y a en plusieurs… La rencontre avec Eric Fuchs se voulait prometteuse, elle l’a été. Eric Fuchs, c’est l’âme […]
Asperges d’Alsace, le restaurant éphémère de la Ferme Mathis
Les premières asperges de la saison sont au rendez-vous et la récolte 2014 s’annonce prometteuse. Made in Alsace vous invite à profiter des manifestations organisées à Hoerdt. Parmi, celles-ci la visite et le restaurant éphémère de la Ferme Mathis. La ferme Mathis de Hoerdt remet le couvert cette année et installe son restaurant éphémère sur son […]
Le 1741, le nouvel étoilé Michelin de Strasbourg recrute
Le 1741, nouvel étoilé Michelin, recrute afin d’étoffer ses équipes de salle et de cuisine. Made in Alsace qui a souvent eu l’occasion de vous dire tout le bien qu’il pense de cette adresse en profite pour diffuser la liste des postes proposés : – Un second de cuisine avec références étoilés exigées – Un […]
A découvrir à Strasbourg, le menu du midi du 1741
Oui, on entend parler de ce 1741 et Made in Alsace n’est pas en reste. Comment d’ailleurs ne pas penser que l’on puisse parler avec passion de ce nouvel ambassadeur de la gastronomie à Strasbourg ? Un restaurant, oui ! Une adresse aussi … Le 1741 est désormais « étoilé » par le Guide Michelin. Le 1741 voit désormais […]
Recette : Dos de Cabillaud façon Verte Vallée
L’Hôtel Restaurant la Verte Vallée à Munster laisse s’exprimer la créativité de son Chef. Là, elle s’exprime avec une recette de “Dos de Cabillaud sur Purée de Céleri et sauce Vin Rouge“. On se surprend à essayer de la reproduire chez soi et puis l’on va goûter l’originale à Munster. A vous de jouer. Ca […]
Munster, l’offre nouvelle année de la Verte Vallée
S’évader à quelques minutes de Colmar, une petite heure de Strasbourg ou Mulhouse. Prendre le temps de prendre du temps pour soi en ce début d’année. Voilà l’offre irrésistible de l’Hôtel Restaurant Verte Vallée à Munster. Du 30 janvier au 7 février, l’offre 2 = 3 va sous séduire ! Vous pouvez le faire. On […]
Meiselocker, Winstub attitude !
« L’âme de winstubs », le livre référent de Claude Fuchs n’a naturellement pas pu évoquer la plus jeune des winstubs strasbourgeoises. Pourtant, Le Meiselocker y aurait eu sa place. Son équipe, sa carte prouvent que la valeur n’attend pas le nombre des années. À côté de la place Saint-Étienne, l’adresse s’inscrit dans la tradition conviviale des […]
Le Cheval noir – Maître Restaurateur et Hoenheimois
Imaginez Hoenheim au XVIIe siècle… Le Cheval noir est déjà là. L’estaminet de Hans Zimmer accueille ses clients et l’on imagine quelques chevaux attendant sagement. Aujourd’hui, Gérard et Mathieu Honold perpétuent la tradition. Leur restaurant est auréolé du titre de Maître Restaurateur, engagement à partager de belles recettes et à présenter de beaux produits. Menu […]
Restaurant l’Homme sauvage – Le bonheur est dans l’assiette !
L’Homme Sauvage ! Le nom surprend, mais finalement il relie à l’histoire de Strasbourg. Il y a longtemps, la forêt poussait jusqu’aux fronts du Neudorf. L’homme sauvage doit son nom au « Wildmann » qui sévissait ici. En cette période de Noël, le parallèle avec le « Hans Trapp » est vite fait. Aujourd’hui, l’adresse a changé. Auréolé du titre […]
Le Tire-Bouchon, beau et bon à la fois
Le Tire-Bouchon … On connait naturellement l’adresse de la Winstub de Cédric Moulot à Strasbourg. On connaît, mais on recommande. Pour les fêtes, l’adresse fait un sublime cadeau à ses clients en dévoilant sa nouvelle façade. Entre tradition et modernité, à côté de la Cathédrale, l’adresse se sublime. Ses salons d’exception, dédiés autant aux artistes […]
Le Passeport Gourmand sur votre smartphone
iPhone ou Smartphone, le Passeport Gourmand vous suit désormais partout et tout le temps. Pour ce faire, 3 formules d’adhésion vous permettre d’en profiter « en situation de mobilité ». L’application Passeport Gourmand Bas-Rhin, déjà disponible sur l’AppStore, est désormais disponible également sur Google Play. Ainsi, tous les détenteurs d’un smartphone peuvent profiter de ces offres gourmandes. […]
1741, la gastronomie en habits de fête
Lumineuse adresse ouverte à ceux qui aiment être initiés ou surpris, le 1741 est aujourd’hui la table remarquable de la capitale européenne. Espoir 1* Michelin dans le guide Rouge, l’adresse se découvre encore plus durant ces périodes de fêtes. Un écrin voué à l’excellence On y vient ainsi déguster le menu du marché dans des ambiances […]
