Made In Alsace

18 avril 2014

Asperges d’Alsace, le restaurant éphémère de la Ferme Mathis

ferme-mathisLes premières asperges de la saison sont au rendez-vous et la récolte 2014 s’annonce prometteuse. Made in Alsace vous invite à profiter des manifestations organisées à Hoerdt. Parmi, celles-ci la visite et le restaurant éphémère de la Ferme Mathis.

La ferme Mathis de Hoerdt remet le couvert cette année et installe son restaurant éphémère sur son exploitation. 

Cette année encore, du 27 avril au 1er juin, la ferme Mathis accueille dans la convivialité, tous les dimanches dès 11h30, visiteurs et touristes, pour une découverte de l’asperge de sa culture à sa dégustation.

Au programme : visites commentées par un des maraîchers, démonstration de récolte et repas traditionnel.

PAF : 2 € par personne

Le charme d’un restaurant éphémère à Hoerdt

La famille Mathis convie les visiteurs à passer à table pour un repas autour de l’asperge. Chaque année depuis 2011, à la même période, les
Mathis réinstallent leur restaurant éphémère sur l’exploitation. Les asperges récoltées et épluchées y seront directement cuisinées. C’est le passage du « champ à l’assiette », l’un des points forts de ces visites gourmandes.

Les visiteurs et touristes viennent y déguster l’asperge telle que nous l’apprécions en Alsace : tièdes, accompagnées de ses sauces et jambons.
Bien sûr, nous sommes en Alsace, les asperges sont donc à volonté pour ce menu traditionnel !

LE MENU « FERME MATHIS » :
• Asperges à volonté
• 3 sauces
(vinaigre, mayonnaise, mousseline) et 2 jambons
• Tarte à la rhubarbe meringuée ou dessert selon saison
• Café offert

LA FERME MATHIS
9 rue de Geudertheim 67720 Hoerdt
Réservation ( de la part de Made in Alsace) :  03 88 68 11 20

Horaires d’ouverture du point de vente
Lundi à vendredi de 9h à 12h et de 13h00 à 18h30
Samedi de 8h30 à 16h
Dimanche et jours fériés de 9h à 12h

http://fermemathis.com/

 

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