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La recette de Brad : brochettes de poulet au citron
L’été, c’est la période des barbecues, entre 2 aventures, je me devais de vous donner une petite recette «…
Recettes d’Alsace: Tarte aux groseilles (kansistriwel tàrt)
J’aime cette recette car le mélange des saveurs est subtil et la garniture permet d’adoucir très joliment l’acidité des…
Recettes d’Alsace: Crêpes aux myrtilles (Heidelbeere kiechle)
Les myrtilles d’Alsace….. On dit que les alsaciens croient que les myrtilles n’existent qu’en Alsace !!!! Et bien non,…
Clafoutis aux cerises noires
Pour vos fêtes de famille ou vos barbecues entre amis cet été, voici une idée géniale pour contenter tout ce petit…
Tartare de bar aux agrumes et aux herbes du jardin
Préparation : 15 min Pas de cuisson Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 g de filet de…
Nage de pamplemousse, sorbet à la fleur de thym et au Riesling d’Alsace
Matériel : une sorbetière Préparation : 15 min Cuisson : 3 min Réfrigération : 2h Pour 4 personnes : Ingrédients…
Les recettes de Big Indiana
« Il y le ciel, le soleil … et l’amer » Ja, ja, ja … Comment évoquer l’Alsace sans évoquer…
Risotto aux asperges vertes et fines lamelles de veau
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : Ingrédients : 400 g de riz Arborio pour risotto 2 tablettes…
AMAP in Alsace, la Ferme Riedoasis
La ferme Riedoasis est une initiative originale, elle propose à ses adhérents différents paniers hebdomadaires. Vous profitez d’une production…
Recette d’Alsace : Chaussons au thon
L’art de nourrir sa famille est aussi parfois celle d’accommoder les restes. Cette recette, inspirée par une tarte grecque…
Recette d’Alsace : Filet Mignon de porc à la bière et au pain d’épices
Filet Mignon de porc à la bière et au pain d’épices… Voilà une recette qui met le “Filet mignon”…
Brad is back : la vrai recette du Baeckeoffe d’Alsace
Après le passage de l’équipe chez la Maison Arnold, que me reste-t-il à ajouter. Rien… si, un peu…
Recette : Raviole de munster fermier et betteraves par Patrick Kempf
Patrick Kempf, Chef de cuisine à l’hôtel-restaurant Verte Vallée aime à décliner une cuisine simple et succulente à la…
Recette : Langoustines à la plancha, écume d’avocat au citron vert
Les puristes nous diront qu’il n’y a pas de langoustines dans le Rhin. Soit, en voilà une belle observation…
Vous allez aimer le Chinois (Schneckeküeche ou Roseküeche)
. Une des traditions en Alsace est de préparer un gâteau pour le petit déjeuner du dimanche matin. Il…
