La Kueche, la roulette à Tarte Flambée
Cygocraft, déjà producteur de couteaux alsaciens, lance une roulette pour découper la tarte flambée : la Kueche. Elle arrive sur la boutique Made in Alsace. La tarte flambée à sa roulette Originale et Originelle, la Kueche relie à l’Alsace Le bois des Kueche est tiré de poutres tricentenaires de maisons alsaciennes, récupérées et transformées. Chaque manche […]
La Cour des Chasseurs, le coup de cœur gourmand de Nathalie et Roger Lutz
La Cour des Chasseurs, l’adresse de La Wantzenau est connue de tous. Ce restaurant à quelques emcablures de l’Ill a ses adeptes. Nathalie et Roger Lutz, par ailleurs propriétaires du restaurant « Ce cher Hans » à Vendenheim, en étaient.
Flamme & Co : des tartes flammées qui ont de la personnalité
Mars et ça repart … Les plus jeunes ne comprendront pas l’allusion, les plus gourmands liront la suite de ce bon plan Made in Alsace … Tout au long du mois de mars, en effet, le restaurant Flamme & Co de Strasbourg réinvente la tarte flambée … Pardon, la tarte flammée. Pour ce faire, après […]
Brasserie-Restaurant Lauth, Bière d’Alsace et tartes flambées
Brasserie-Restaurant Lauth, Bière d’Alsace et tartes flambées à Scharrachbergheim
Zuem Strissel, la plus populaire des Winstubs
L’histoire de cette belle winstub commence en 1395 sous le nom de «Zum dem Witterer», «Au Bélier». Les corporations se réunissent alors dans ce quartier qui est le coeur battant de Strasbourg. Changeant de nom au gré de l’histoire, elle est «Zum Vogel Strauss», puis «A l’Autruche» avant de devenir enfin le Strissel. On y […]
Auberge Saint Martin, l’empereur de la tarte flambée
A l’approche de cette ferme devenue restaurant, un doux parfum envahit les narines : celui d’un four à bois et de la vraie tradition. Douce invitation pour les gastronomes, elle est, ici, la signature de l’Empereur de la tarte flambée…Prétentieux, allez-vous dire ! Non, cette table doit son rang à la parole d’un expert, Jean-Pierre […]
L’homme sauvage :La tarte flambée au naturel
Il fut un temps où la forêt affleurait le quartier du Neudorf. En sa lisière, un homme sauvage y aurait établi une winstub dont on n’eut de cesse de vanter la qualité des plats et produits servis. Plus d’un siècle après, la forêt a perdu – hélas – du terrain, mais Madeleine, Eric et leur […]
Restaurant Unterlinden : à côté du musée, la tarte flambée !
U n t e r l i n d e n ! Cherchez bien, à quoi pensez vous ? A ce grand musée colmarien ? C’est un bon début. Cela vous aidera déjà à localiser (en face) une petite brasserie qui fait vivre la tradition de la «flammenkuecha» dans le Haut-Rhin. Là, on vous sert […]
