L’homme sauvage :La tarte flambée au naturel
Il fut un temps où la forêt affleurait le quartier du Neudorf. En sa lisière, un homme sauvage y aurait établi une winstub dont on n’eut de cesse de vanter la qualité des plats et produits servis.
Plus d’un siècle après, la forêt a perdu – hélas – du terrain, mais Madeleine, Eric et leur équipe maintiennent la tradition. Au coeur de la Rue Saint Urbain et du Neudorf, ils font vivre l’esprit village dans ce quartier strasbourgeois à (re)découvrir.
Au calme sur l’étonnante terrasse ou à l’intérieur de ce sympathique endroit, normales, gratinées, forestières, au munster ou au chèvre, les flammenkueche sont délicieuses. Rareté et marque de fabrique, la pâte y est faîte «maison», «made in Neudorf» en quelque sorte.
Restaurant Winstub
«A l’homme sauvage»
58a, Rue Saint-Urbain 67100 Strasbourg Neudorf
03.88.34.25.24
