Made In Alsace

27 août 2007

L’homme sauvage :La tarte flambée au naturel

Medaillon2 Il fut un temps où la forêt affleurait le quartier du Neudorf. En sa lisière, un homme sauvage y aurait établi une winstub dont on n’eut de cesse de vanter la qualité des plats et produits servis.

Plus d’un siècle après, la forêt a perdu – hélas – du terrain, mais Madeleine, Eric et leur équipe maintiennent la tradition. Au coeur de la Rue Saint Urbain et du Neudorf, ils font vivre l’esprit village dans ce quartier strasbourgeois à (re)découvrir.

Au calme sur l’étonnante terrasse ou à l’intérieur de ce sympathique endroit, normales, gratinées, forestières, au munster ou au chèvre, les flammenkueche sont délicieuses. Rareté et marque de fabrique, la pâte y est faîte «maison», «made in Neudorf» en quelque sorte.

Restaurant Winstub

«A l’homme sauvage»

58a, Rue Saint-Urbain 67100 Strasbourg Neudorf

03.88.34.25.24

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