Secrets et traditions d’Alsace : Les Confitures du Climont
Les Confitures du Climont se méritent. D’abord il faut monter à La Salcée pour les chercher. Aujourd’hui, Fabrice Krencker et Perrine Krencker-Hilberer signent un livre chez ID L’Edition. Sobrement intitulé « Les Confitures du Climont », il nous offre des « secrets & traditions d’Alsace ». On y parle confitures et recettes. Un livre en papier, un vrai. Un […]
La confiture au cœur de la Grande Guerre !
Unique et temporaire, l’exposition « La confiture pendant la 1ère Guerre Mondiale » fournit une raison de plus de passer du côté de La Salcée. Elle s’inscrit dans le cadre du centenaire de la fin de la 1ère Guerre Mondiale et l’on ne remerciera jamais assez Les Confitures du Climont de l’avoir organisée. A la […]
Confitures du Climont, du nouveau : un changement gourmand, une continuité naturellement fruitée !
Il se passe toujours quelque chose de nouveau du côté de La Salcée ! À ce nom, nos lecteurs auront compris que l’on parle des Confitures du Climont. La nouveauté, c’est la transmission de cuillère à la génération suivante… À partir du mois d’août, Perrine et Frédéric, son conjoint, prennent le relais de cette entreprise plus que jamais familiale. Que […]
Confit de fleurs de pissenlit au jus d’orange et au jus de citron, une création signée Confitures du Climont
Vous aimez les confitures de saison ? Vous allez adorer découvrir le Confit de fleurs de pissenlit au jus d’orange et au jus de citron imaginés par Les Confitures du Climont. Derrière l’idée Fabrice Krencker, le 1er alsacien sacré Meilleur Confiturier de France. Un détour à la Salcée s’impose. La création date de 30 ans et comme […]
Confitures du Climont : quand viennent les fêtes à La Salcée
« Comme le monde serait triste sans l’odeur des confitures ! »… Comme un matin d’hiver serait triste sans la saveur des Confitures du Climont. Voilà pourquoi l’approche des fêtes est l’occasion unique de faire le plein des recettes imaginées et revisitées par Fabrice Krencker. Nommé Meilleur Confiturier de France lors du concours de l’Ordre des […]
Confitures du Climont Des confitures généreuses et gourmandes à la fois
On ne vient pas à La Salcée par hasard. On vient ici parce que l’on connaît l’adresse ou que des gens qui vous aiment bien vous l’ont transmise. La Salcée abrite en effet les Confitures du Climont. Ici, Fabrice Krencker, sacré Meilleur Confiturier de France en 2010, et son épouse Agnès proposent un écrin unique. […]
Confitures d’Alsace … Du Climont naturellement
Que faut-il donc pour déguster une bonne confiture d’Alsace ? Osons résumer cela en deux points… Un maître confiturier et … une cuillère … Voilà tout est dit ou presque … Sereinement, vous prenez le pot. Ici, il fait 350 grammes. Vous l’ouvrez. Naturellement, les premières odeurs rendent l’imaginaire fertile. Ici, vous ne dégustez pas une […]
Bikini, la tentation des confitures du Climont
Imaginez-la un instant là, devant vous… Gourmande, elle vous attire. Ses formes généreuses vous parlent, vous imaginez la découvrir avec les doigts. Il parait qu’elle séduit autant les hommes que les femmes… Vous craquez et portez votre cuillère à la bouche. Ben oui, nous parlions là de la confiture Bikini des Confitures du Climont. À quoi pensiez-vous ? Fruit de […]
Confitures du Climont, des cadeaux qui se dégustent à la petite cuillère…
De la buée sur les fenêtres, de la fraîcheur à l’extérieur… L’hiver donne rendez-vous aux gourmands. Avant de partir, une bonne cuillère de confiture donne des forces pour l’aventure. Encore plus s’il s’agit de la confiture de Noël … et d’Alsace naturellement. Fermez les yeux. Dites-nous quel fruit incarne l’esprit des fêtes de la Nativité? […]
Recette de Noël – La bûche « Clémentine Angélique»
Voici une recette proposée par Monique LEIBEL, notre plus ancienne employée, qui travaille aux Confitures du Climont depuis presque 17 ans et qui a été lauréate en 2012 du concours « Chef à bord ! » organisé sur les bateaux de CroisiEurope.par les grands chefs étoilés d’Alsace avec la participation d’Alsace 20 Ingrédients : 350g de confiture de Noël […]
Confitures d’Alsace et marché de Pâques
« Noël en Alsace » inscrit au patrimoine de l’UNESCO…On en parle, mais il ne faudrait pas oublier un autre moment du calendrier alsacien : Pâques ! C’est pourquoi, du 23 mars au 1er avril 2013, un marché de Pâques est organisé, Place Saint Thomas à la Petite France. L’ACOARUS, association des commerçants du quartier a mobilisé une partie […]
L’Alsace insolite par Bretzelmann – Octobre 2011
À la conquête des goûts et des saveurs d’antan. Vous découvrirez des confitures préparées dans la plus pure tradition alsacienne. Alternez entre recettes d‘antan avec la confiture cameline et recettes insolites avec le style bikini. Séduisez vos papilles et laissez-vous encenser au cours d’une visite des ateliersde fabrication. Découvrez « Les Confitures du Climont », […]
Recette de l’ancêtre alsacienne de la tarte à la rhubarbe
Agnès Krencker, des Confitures du Climont, a fait ce qu’elle ne fait jamais : pour les lecteurs de “Made in Alsace”, …elle nous a laissé une recette. L’ancêtre alsacienne de la tarte à la rhubarbe, rhubarbe/streussel ! Eh oui, il y en a qui ont de la chance! verser la farine dans un saladier, ajouter une […]
Tartines gourmandes de la Haute Bruche – 18 juillet 2011
Une nouvelle soirée « LES TARTINES GOURMANDES » de la Haute Bruche s’annonce. C’est le rendez-vous convivial de l’été proposé par le Club Gastronomique professionnel de la Haute Bruche et la ville de Schirmeck en partenariat avec l’Office de tourisme de la haute Vallée de la Bruche Une soirée gourmande et détendue pour fêter l’été le lundi 18 juillet […]
Fabrice Krencker, un alsacien meilleur Confiturier de France
Pour la première fois, un Alsacien vient d’être désigné Meilleur confiturier de France 2010. Made in Alsace aime cela, d’autant plus que lorsque l’on aime la confiture, on connaît, comme nous, les confitures du Climont. Le titre a donc été décerné à Fabrice Krencker, à la tête de cet endroit magique, installées dans la haute vallée […]
