Made In Alsace

28 juillet 2011

Recette de l’ancêtre alsacienne de la tarte à la rhubarbe

Agnès Krencker, des Confitures du Climont, a fait ce qu’elle ne fait jamais : pour les lecteurs de “Made in Alsace”, …elle nous a laissé une recette. L’ancêtre alsacienne de la tarte à la rhubarbe, rhubarbe/streussel !

Eh oui, il y en a qui ont de la chance!

  1. verser la farine dans un saladier, ajouter une pincée de sel et mélanger avec le beurre coupé en petits morceaux, jusqu’à obtenir une sorte de « Streussel » (un granulé grossier ; comme pour une pâte brisée) auquel on ajoute le sucre, le sucre vanillé , l’œuf et la cannelle.
  2. déposer au fond du moule à tarte préalablement beurré, une couche d’environ 1 cm de ce « Streussel », puis répartir les dés de rhubarbe.
  3. étaler par-dessus la confiture de rhubarbe en une couche uniforme.
  4. terminer par une nouvelle couche de « Streussel ».
  5. cuire au four préchauffé à 200 ° pendant 30 mn
  6. laisser refroidir un peu et déguster …

Ah! les ingrédients… vous les trouverez plus bas,

Recette de l’ancêtre alsacienne de la tarte à la rhubarbe

Les ingrédients:

  • un peu de cannelle en poudre
  • 1 kg de rhubarbe épluchée et coupée en petits dés
  • un demi pot de confiture de rhubarbe
  • 300 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 1 œuf entier
  • 1 sachet de sucre vanillé

D’autres recettes d’Alsace par ici

PARTAGER L'ARTICLE

Facebook
WhatsApp
Email
Twitter

Découvrez aussi

Haut la main ! La Frémaa expose à Obernai !

Un peu d’avance dans vos agendas pour ne pas louper [Haut la main !]. Haut la main ! c’est…

La saucisse de bière d’Alsace, la fameuse Bierwurscht

Made in Alsace aime à vous parler de la charcuterie d’Alsace… Parmi d’autres, la saucisse de bière tient la…

BOUTIQUES

ON AIME ❤️

Tellure Alsace 2024

ÉVÈNEMENT DU MOIS 👍

Volerie des Aigles Pâques 2024

APPLI 📱

Découvrez l’Alsace
Autrement. Bons plans, sorties… laissez vous convaincre !

Effectuer une recherche :

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

NEWSLETTER MIA

Votre dose quotidienne d’Alsace, de nouvelles, d’infos directemement dans votre boîte mail !

Aller au contenu principal