Il se passe toujours quelque chose de nouveau du côté de La Salcée ! À ce nom, nos lecteurs auront compris que l’on parle des Confitures du Climont.
La nouveauté, c’est la transmission de cuillère à la génération suivante… À partir du mois d’août, Perrine et Frédéric, son conjoint, prennent le relais de cette entreprise plus que jamais familiale.
Que l’on se rassure, Fabrice Krencker, le premier Alsacien à avoir été sacré Meilleur Confiturier de France, ne raccroche pas le tablier… Le voilà désormais, conseiller technique et maître…
Là, les amoureux de Star Wars l’imaginent en train de transmettre les secrets de la force aux jeunes « apprentis ». Cela tient un peu de cela ! « Que la force de la confiture soit avec toi » !
Même quand les fruits sont rouges, jaunes ou oranges, l’atelier, lui, est ouvert !
Dès cet été, on suivra cela avec les confitures de fruits rouges en juillet… Fraises, framboises, myrtilles dévoileront saveurs et sucres naturels. Au mois d’août, mirabelles et quetsches donneront, elles, ce qu’elles ont de meilleur…
Labellisées par l’État, Entreprise du Patrimoine Vivant, les Confitures du Climont placeront ainsi l’été sous le double signe de la transmission. Celle des recettes et secrets à la génération suivante, celle des beaux pots de confitures familiaux à vous qui, comme nous, prenez plaisir à visiter les lieux, avec les yeux et avec une cuillère aussi !
Les Confitures du Climont
14 route du Climont – La Salcée 67420 Ranrupt
Téléphone : +33 (0)3 88 97 72 01
NB : Les Confitures du Climont se visitent tout
l’été, mêmes les 14 juillet et 15 août.
