Archives de tags : choucroute

La Maison de la Choucroute Le Pic est l’adresse à rajouter lors de votre prochaine sortie en Alsace. D’Abord pour découvrir les secrets de l’accompagnement de la recette plus emblématique de l’Alsace, ensuite pour aller plus loin dans la connaissance de notre région, l’Alsace. Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin, en fut récemment le… Voir l’article

Comme l’équipe de Made in Alsace, vous aimez la Choucroute d’Alsace. Vous savez l’accompagner comme il faut, La Maison de la Choucroute – Le Pic rouvre sa boutique à Meistratzheim et vous accueille en toute sécurité. Pour un peu on vous rappellera les bienfaits de la Choucroute, sa richesse en vitamines B12, C et en fibres… Voir l’article

Une rentrée sous le signe de la choucroute ! Avec les mois en « bre » arrive les fêtes les plus alsaciennes de l’année. Certains fêtent la bière, d’autres, justement, la choucroute. Vous mettrez sur vos agendas les dates suivantes et irez à la rencontre de la Maison de la Choucroute – Le Pic : Dimanche 2 septembre 2018 :… Voir l’article

Chaud, l’été l’est assurément. Beau, il l’est encore plus cette année en Alsace. Entre vignes et forêts, Obernai est le « spot » pour bien visiter l’Alsace. D’abord vous trouverez votre « camp de base » dans le secteur avec l’aide de l’Office de Tourisme. Ensuite, vous ferez le point d’informations. Là, l’outil idéal existe … C’est Liesel ! Rendez-vous… Voir l’article

En gagnant le concours de la meilleure Choucroute aux Poissons d’Alsace 2015, Michel Reuche, Chef de cuisine du restaurant Le Tire-Bouchon, revisite, avec talent et gourmandise cet incontournable de la gastronomie alsacienne. Il conservera toute l’année le Trophée Lalique qui en récompense la meilleure recette. A découvrir bientôt, à Strasbourg. Un beau morceau de Truite Blanche d’Alsace… Voir l’article

Simone Morgenthaler et Hubert Maetz, chef étoilé du Rosenmeer et président des étoiles d’Alsace  signent ici l’un des plus beaux livres sur ce chou chéri des Alsaciens. L’œil du photographe Marcel Ehrhard le sublime. Hommage aux éleveurs de choux « Au départ, l’idée était de réaliser un ouvrage sur les légumes oubliés… puis est naturellement venue… Voir l’article

Où trouver de la bonne charcuterie alsacienne ? … L’amour des bons produits d’Alsace, le mal du pays, l’envie de retrouver les saveurs découvertes en Alsace vous motivent ?   Il y a peut-être une solution si vous habitez Clermont Ferrand, Bordeaux, Mérignac … Vous comprendrez bien que toute parte de Strasbourg. Là, comment ne pas mentionner… Voir l’article

Olivier Klein a le sourire. Lui qui aime à ne proposer rien que le meilleur lance, depuis Porcus, une knack qui va révolutionner la gastronomie alsacienne : La Truffée d’Alsace ® Entre deux Spindler, Olivier évoque son Alsace. Cette Alsace qui offre la gastronomie la plus riche au monde, celle des vins et de la cuisine… Voir l’article

Les Alsaciens vous le diront, la meilleur adresse pour une choucroute, c’est chez « Maman » ! Le reste se discute… Ce qui ne se discute pas, c’est la carte des « choucroutes » proposées par Olivier Klein. Elles sont douze, comme les apôtres et à l’ombre de la Cathédrale, dans ce morceau choisi de la ville de Strasbourg qu’est… Voir l’article

Le marché pour 20 personnes(45 portions pour menu) 1 cochon de lait 3 boudins 2,5 kg de choucroute 5 dl de vin blanc sec 10 gousses d’ail 5 oignons 400 g de lard salé 400 g de lard fumé 18 pièces de petites pommes de terre 100 g de moutarde 10 baies de genièvre 2 branches… Voir l’article