Archives de tags : choucroute

Choucroute d’Alsace IGP, longue fine et blanche ! A croquer

La choucroute est naturellement d’Alsace. On le sait ou on croit le deviner mais elle est aussi un savoir-faire reconnu. La Choucroute d’Alsace IGP arbore alors fièrement son Indication géographique protégée. Le lancement de la saison 2020, à la Choucrouterie Claude, aux confins du Sundgau, à Chavannes-sur-l’Étang, est le moment idéal pour réviser les classiques… Voir l’article

Maison de la choucroute : une visite incontournable en Alsace !

La Maison de la Choucroute Le Pic est l’adresse à rajouter lors de votre prochaine sortie en Alsace. D’Abord pour découvrir les secrets de l’accompagnement de la recette plus emblématique de l’Alsace, ensuite pour aller plus loin dans la connaissance de notre région, l’Alsace. Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin, en fut récemment le… Voir l’article

Choucroute d’Alsace : La Maison de la Choucroute – Le Pic rouvre sa boutique

Comme l’équipe de Made in Alsace, vous aimez la Choucroute d’Alsace. Vous savez l’accompagner comme il faut, La Maison de la Choucroute – Le Pic rouvre sa boutique à Meistratzheim et vous accueille en toute sécurité. Pour un peu on vous rappellera les bienfaits de la Choucroute, sa richesse en vitamines B12, C et en fibres… Voir l’article

Une rentrée sous le signe de la choucroute

Une rentrée sous le signe de la choucroute ! Avec les mois en « bre » arrive les fêtes les plus alsaciennes de l’année. Certains fêtent la bière, d’autres, justement, la choucroute. Vous mettrez sur vos agendas les dates suivantes et irez à la rencontre de la Maison de la Choucroute – Le Pic : Dimanche 2 septembre 2018 :… Voir l’article

Oh oh Obernai !

Chaud, l’été l’est assurément. Beau, il l’est encore plus cette année en Alsace. Entre vignes et forêts, Obernai est le « spot » pour bien visiter l’Alsace. D’abord vous trouverez votre « camp de base » dans le secteur avec l’aide de l’Office de Tourisme. Ensuite, vous ferez le point d’informations. Là, l’outil idéal existe … C’est Liesel ! Rendez-vous… Voir l’article

Une choucroute aux poissons d’exception à Strasbourg

En gagnant le concours de la meilleure Choucroute aux Poissons d’Alsace 2015, Michel Reuche, Chef de cuisine du restaurant Le Tire-Bouchon, revisite, avec talent et gourmandise cet incontournable de la gastronomie alsacienne. Il conservera toute l’année le Trophée Lalique qui en récompense la meilleure recette. A découvrir bientôt, à Strasbourg. Un beau morceau de Truite Blanche d’Alsace… Voir l’article

L’Alsace, pays du chou et terre de choucroute

Simone Morgenthaler et Hubert Maetz, chef étoilé du Rosenmeer et président des étoiles d’Alsace  signent ici l’un des plus beaux livres sur ce chou chéri des Alsaciens. L’œil du photographe Marcel Ehrhard le sublime. Hommage aux éleveurs de choux « Au départ, l’idée était de réaliser un ouvrage sur les légumes oubliés… puis est naturellement venue… Voir l’article

Où trouver de la bonne charcuterie alsacienne ?

Où trouver de la bonne charcuterie alsacienne ? … L’amour des bons produits d’Alsace, le mal du pays, l’envie de retrouver les saveurs découvertes en Alsace vous motivent ?   Il y a peut-être une solution si vous habitez Clermont Ferrand, Bordeaux, Mérignac … Vous comprendrez bien que toute parte de Strasbourg. Là, comment ne pas mentionner… Voir l’article

La Truffée d’Alsace : Olivier Klein régale les amateurs de charcuterie

Olivier Klein a le sourire. Lui qui aime à ne proposer rien que le meilleur lance, depuis Porcus, une knack qui va révolutionner la gastronomie alsacienne : La Truffée d’Alsace ® Entre deux Spindler, Olivier évoque son Alsace. Cette Alsace qui offre la gastronomie la plus riche au monde, celle des vins et de la cuisine… Voir l’article

Où manger une bonne choucroute à Strasbourg ? Chez Porcus !

Les Alsaciens vous le diront, la meilleur adresse pour une choucroute, c’est chez « Maman » ! Le reste se discute… Ce qui ne se discute pas, c’est la carte des « choucroutes » proposées par Olivier Klein. Elles sont douze, comme les apôtres et à l’ombre de la Cathédrale, dans ce morceau choisi de la ville de Strasbourg qu’est… Voir l’article