Deux médailles d’Or, une médaille d’Argent pour la Choucroute d’Alsace au Concours Général Agricole 2025
Pour sa première participation officielle au Concours Général Agricole (CGA) en 2025, la Choucroute d’Alsace IGP s’est distinguée avec brio. Sur les trois médailles décernées, deux d’or reviennent à cet emblème de la gastronomie alsacienne, confirmant son excellence. Après une édition expérimentale en 2024, la choucroute devient le premier légume à intégrer ce concours prestigieux, […]
Concours Général Agricole : la choucroute premier légume de l’histoire !
Pour une première, c’est une première… Après l’expérimentation validée de l’an passé, la choucroute devient officiellement, en cette année 2025, le premier légume de l’Histoire à participer au Concours Général Agricole. Une vraie reconnaissance portée par l’ACVA, l’Association pour la Valorisation de la Choucroute d’Alsace, et son Président, Sébastien Muller… Au cœur de la 61ème […]
L’Alsace chez vous, des produits d’Alsace partout en France
N’avez-vous jamais rêvé de trouver le meilleur de l’Alsace où que vous soyez en France ? N’avez-vous jamais rêvé d’adresser un colis de produits alsaciens à un ami, ou un expat ayant le « heimweh » ? L’Alsace Chez Vous répond à celles et ceux auxquels ils manquent ces quelques morceaux d’Alsace qui font la différence. Un colis de […]
Le régime choucroute pour jouer Barbie
A l’affiche du film Barbie de Greta Gerwig, l’actrice Margot Robbie a suivi un régime alimentaire très strict pour jouer la plus célèbre poupée du monde. Parmi ses solutions : la choucroute. Du régime choucroute à la choucrouthérapie Que vous ayez ou non envie de devenir une « Barbie Girl » ou un Ken bien dans sa peau, les leçons […]
Choucroute d’Alsace IGP : la recette du succès
Marquer les cinq ans de la Choucroute d’Alsace IGP au Marché d’Intérêt National de Strasbourg, c’est le défi relevé par Sébastien Muller, président de l’Association pour la Valorisation de la Choucroute d’Alsace (AVCA). Riches 9 choucroutiers (fabricants de choucroute) et 48 producteurs de choux, la filière s’engage. Protéger, défendre, valoriser la Choucroute d’Alsace IGP La […]
Choucroute végétarienne européenne: la recette de Nicolas
Nicolas, depuis la Belgique, partage avec nous une recette de « choucroute végétarienne européenne ». On est comme cela chez Made in Alsace, on aime à partager toutes les recettes d’Alsace, ce quelles que soient vos habitudes culinaires. On rappellera naturellement que la « choucroute » est originellement un « légume transformé, obtenu par fermentation lactique de feuilles de chou […]
La Maison de La Choucroute – LE PIC: du nouveau site internet à la visite !
Made in Alsace vous a déjà parlé de La Maison de La Choucroute – LE PIC à Meistratzheim. En quelque sorte, on tient là, la Maison du légume utilisé dans le plat de choucroute garnie, emblématique d’Alsace. Le lancement de son nouveau site internet nous permet de vous inviter à redécouvrir les lieux et à […]
Choucroute d’Alsace IGP, longue fine et blanche ! A croquer
La choucroute est naturellement d’Alsace. On le sait ou on croit le deviner mais elle est aussi un savoir-faire reconnu. La Choucroute d’Alsace IGP arbore alors fièrement son Indication géographique protégée. Le lancement de la saison 2020, à la Choucrouterie Claude, aux confins du Sundgau, à Chavannes-sur-l’Étang, est le moment idéal pour réviser les classiques […]
Maison de la choucroute : une visite incontournable en Alsace !
La Maison de la Choucroute Le Pic est l’adresse à rajouter lors de votre prochaine sortie en Alsace. D’Abord pour découvrir les secrets de l’accompagnement de la recette plus emblématique de l’Alsace, ensuite pour aller plus loin dans la connaissance de notre région, l’Alsace. Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin, en fut récemment le […]
Choucroute d’Alsace : La Maison de la Choucroute – Le Pic rouvre sa boutique
Comme l’équipe de Made in Alsace, vous aimez la Choucroute d’Alsace. Vous savez l’accompagner comme il faut, La Maison de la Choucroute – Le Pic rouvre sa boutique à Meistratzheim et vous accueille en toute sécurité. Pour un peu on vous rappellera les bienfaits de la Choucroute, sa richesse en vitamines B12, C et en fibres […]
Une rentrée sous le signe de la choucroute
Une rentrée sous le signe de la choucroute ! Avec les mois en « bre » arrive les fêtes les plus alsaciennes de l’année. Certains fêtent la bière, d’autres, justement, la choucroute. Vous mettrez sur vos agendas les dates suivantes et irez à la rencontre de la Maison de la Choucroute – Le Pic : Dimanche 2 septembre 2018 : […]
Oh oh Obernai !
Chaud, l’été l’est assurément. Beau, il l’est encore plus cette année en Alsace. Entre vignes et forêts, Obernai est le « spot » pour bien visiter l’Alsace. D’abord vous trouverez votre « camp de base » dans le secteur avec l’aide de l’Office de Tourisme. Ensuite, vous ferez le point d’informations. Là, l’outil idéal existe … C’est Liesel ! Rendez-vous […]
Une choucroute aux poissons d’exception à Strasbourg
En gagnant le concours de la meilleure Choucroute aux Poissons d’Alsace 2015, Michel Reuche, Chef de cuisine du restaurant Le Tire-Bouchon, revisite, avec talent et gourmandise cet incontournable de la gastronomie alsacienne. Il conservera toute l’année le Trophée Lalique qui en récompense la meilleure recette. A découvrir bientôt, à Strasbourg. Un beau morceau de Truite Blanche d’Alsace […]
L’Alsace, pays du chou et terre de choucroute
Simone Morgenthaler et Hubert Maetz, chef étoilé du Rosenmeer et président des étoiles d’Alsace signent ici l’un des plus beaux livres sur ce chou chéri des Alsaciens. L’œil du photographe Marcel Ehrhard le sublime. Hommage aux éleveurs de choux « Au départ, l’idée était de réaliser un ouvrage sur les légumes oubliés… puis est naturellement venue […]
Où trouver de la bonne charcuterie alsacienne ?
Où trouver de la bonne charcuterie alsacienne ? … L’amour des bons produits d’Alsace, le mal du pays, l’envie de retrouver les saveurs découvertes en Alsace vous motivent ? Il y a peut-être une solution si vous habitez Clermont Ferrand, Bordeaux, Mérignac … Vous comprendrez bien que toute parte de Strasbourg. Là, comment ne pas mentionner […]
