Le Menu de La Saint-Sylvestre 2012 à La Chenaudière
La Chenaudière, c’est un état d’esprit au cœur de l’Alsace. On y évolue entre Spa et volupté. L’adresse, Made in Alsace vous en a parlé Le Menu de la Saint-Sylvestre 2012 nous pousse à récidiver Au buffet d’apéritif : Champagne Taittinger amuse-bouches : huitres, foie gras, saumon fumé … Consommé de bœuf, royale au foie […]
Wistub Brenner : votre diner de Noel à Colmar
Made in Alsace aime le Wistub Brenner et l’assume. A Noel, Colmar émerveille et une table réjouit les gourmands. Amuse-Bouche Crémant d’Alsace “Egérie” Chardonnay de Dopff Irion Foie Gras d’Oie mariné au Gewurztraminer Gewurztraminer Hospices de Colmar 2010, Domaine Viticole de la Ville de Colmar Filet de Bar Rôti sur Peau, Endives Braisées, […]
Noel à la Cour d’Alsace, Winstub et restaurant gastronomique
Made in Alsace vous a déjà parlé de la Cour d’Alsace à Obernai. Pour Noel, deux tables vous sont ouvertes et deux menus proposés : A la Winstub « Le Caveau de Gail » 25/12/2012 Déjeuner En Amuse Bouche : Parmentier aux Truffes ¯¯¯ Foie gras de Canard au Cœur de Figues, Confiture de Noël ¯¯¯ Dos de Turbot […]
Strasbourg – Wantzenau : le Relais de la Poste, carte postal gourmande
Façon “Made in Alsace”, un regard sur le Relais de la Poste à La Wantzenau, une carte postale gourmande qui se vit. AJOUTER L’ARTICLE EN FAVORIS
Où manger une bonne choucroute à Strasbourg ? Chez Porcus !
Les Alsaciens vous le diront, la meilleur adresse pour une choucroute, c’est chez « Maman » ! Le reste se discute… Ce qui ne se discute pas, c’est la carte des « choucroutes » proposées par Olivier Klein. Elles sont douze, comme les apôtres et à l’ombre de la Cathédrale, dans ce morceau choisi de la ville de Strasbourg qu’est […]
Autour de la Truffe, le menu Découverte du Relais de la Poste
La truffe fait escale au Relais de la Poste à la Wantzenau. Elle s’invite pour un moment gourmet et complice que vous propose ce restaurant, situé aux portes de Strasbourg. L’autre « or noir » vous propose des bouchées d’émotions. Votre hôte, Caroline van Maenen, son chef, sauront vous recevoir et vous convier à un menu rare […]
Roger Bouhassoun et La Cheneaudière dans l’Atlas de la France Gourmande
Made in Alsace a souvent eu l’occasion de vous parler de La Cheneaudière et de son Chef, Roger Bouhassoun. Une occasion renouvelée avec la parution d’un nouvel ouvrage. En effet, Albin Michel et le Bottin Gourmand en partenariat avec Relais & Châteaux viennent de publier l’Atlas de la France Gourmande. Cet imagier destiné aux familles illustre région […]
La halle aux blés à Obernai : entre bière et vins
La Halle aux blés à Obernai… Le restaurant est connu. On ne peut même le louper ! Songez un instant que l’endroit fut naturellement créé pour être une cantine fut tour à tour un abattoir, un musée, et enfin un lieu de stockage pour le blé. Aujourd’hui, on y vient toute l’année. L’été pour profiter d’une […]
La Stub des deux étangs à Heiligenberg : Surprise gourmande en vallée de la Bruche
Marc Paul Baise a ouvert les portes de la Stub des Deux Etangs à Heiligenberg. Là, aux portes de la Vallée de Bruche, il a posé son sac, son humeur pour nous offrir une table avant tout rythmée par l’inspiration du chef, les produits de saison et l’envie de faire ripaille. Il écrit qu’un repas […]
Restaurant & Bourdoir 1741, Luxe et gastronomie au coeur de Strasbourg
Restaurant et Boudoir… Le 22 quai des Bateliers à Strasbourg abrite désormais, bien plus qu’un restaurant, une ambassade de la gastronomie française. Cédric Moulot et le Chef, Thierry Schwartz, ont confectionné un écrin sur 3 étages. Le 1741, c’est son nom est aussi un hommage initié à Strasbourg et au Palais Rohan. La cuisine y est bourgeoise, fine et inspirée. La cave abrite des […]
Restaurant à Strasbourg : les viandes de la Chaumière
Brad vous livre là une adresse, une vraie, “pour les gourmands de viandes” Imaginez une belle viande choisie enfonction de votre appétit grillant dans un four en brique au coeur de Strasbourg… Non, vous n’avez pas installé un Barbecue place de la République. Vous êtes à la Chaumière. La seule rôtisserie de Strasbourg est à côté de la place Broglie. Allez-y […]
Le Tire Bouchon à Strasbourg, rencontre avec le chef, Jacques Becker
Restaurant, Winstub “Le Tire Bouchon” à Strasbourg, rencontre avec le chef, Jacques Becker. Made in Alsace connaît Jacques Becker, le Chef du Tire Bouchon. On le connaît un peu, mais on le découvre tout le temps aussi. Avec le retour des beaux jours, on se devait de lui demander quelques conseils gourmands. Made in Alsace : […]
Avec Julien Binz, Le Rendez-vous de Chasse retrouve son étoile
Dans le guide Michelin, une étoile alsacienne brille parmi les autres. C’est celle décrochée par Julien Binz, le Chez d’une table prestigieuse à Colmar, « Le Rendez-Vous de Chasse ». Made in Alsace revient sur l’événement pour féliciter son chef, Julien Binz. Un an en effet après avoir vu l’étoile filer, Julien Binz a su imposer sa […]
Strasbourg, 1741, Restaurant, Cuisine et boudoir
Strasbourg 1741… Entre l’Ill et la Cathédrale, Armand Gaston Maximilien, prince de Rohan voit le travail de l’architecte Robert de Cotte s’achever. Le Palais Rohan est sorti de terre. 271 ans après, comme un hommage au lieu, le 1741 ouvre ses portes. Bien plus qu’un restaurant, le 1741 arrive comme un témoin du temps, un […]
Strasbourg, 1741, bien plus qu’un Restaurant
1741 … Le code est déchiffré, l’adresse se dévoile. Bien plus qu’un restaurant, 1741 est une adresse, un lieu où s’exprime une cuisine française, bourgeoise, savamment déclinée par des passionnés. Cédric Moulot et son chef, Thierry Schwartz, ouvrent les portes du 1741. Un restaurant gastronomique qui veille sur le Palais des Rohan. Du lundi au dimanche […]
