Recette : Langoustines à la plancha, écume d’avocat au citron vert
Les puristes nous diront qu’il n’y a pas de langoustines dans le Rhin. Soit, en voilà une belle observation ! Mais voilà ce qui fait encore plus de la recette de Laurent Huguet, le Chef du Relais de la Poste, une invitation à un voyage gourmand… Une de ces invitations qui ne se refusent jamais. […]
Un week-end en roulotte au sud Alsace
Au sud de l’Alsace, dans une vallée des Hautes Vosges, au milieu des ânes et des chevaux de trait. Au cœur des légendes et des traditions, passage incontournable entre la nature sauvage du massif des Vosges et le vignoble alsacien, les Vallées de la Thur et de Saint-Amarin vous accueillent dans un écrin de verdure […]
Envie d’Alsace , hors d’Alsace, vos adresses ?
Avoir envie d’une choucroute à Brest ? D’une flammekueche à Toulouse ? D’une dame blanche à Washington, warum neet ? Foi de Brad, tout passe, sauf l’envie d’Alsace. Pour ma part, je n’arrête pas de vous vanter des adresses alsaciennes en Alsace, là, j’aimerai que vous nous indiquiez quelques adresses de restaurants alsaciens de l’intérieur ou de l’extérieur […]
« Et si Brad avait été candidat….seriez vous allé voter ? »
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Mener une revue de Music-Hall en Alsace, warum neet ?
En haut de l’affiche et sur scène… Cela vous parle ! Vous n’êtes pas encore au paradis, mais vous pourriez en perdre votre latin. Le Paradis des Sources à Soultzmatt vous propose d’ intégrer la troupe de la Grande Revue « ENERGIE » et se produire avec des artistes de renommée Internationale devant plus de 500 […]
Vous allez aimer le Chinois (Schneckeküeche ou Roseküeche)
. Une des traditions en Alsace est de préparer un gâteau pour le petit déjeuner du dimanche matin. Il s’agit le plus souvent d’un gâteau à pâte levée comme le Kougelhopf, la natte briochée ou le Streisselküeche (je publierai cette recette prochainement). Le chinois n’est pas un gâteau spécifiquement alsacien, mais fait partie de notre […]
Brad Wurscht aime la bière de printemps ! et vous ? et votre préférée ?
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Le carnaval de Roppenheim, une idée de sortie
Un dimanche de 1959, la société de Musique « Harmonie de Roppenheim » a fait un tour dans les villages environnants sur un char. C'est ainsi qu'est né le Carnaval de Roppenheim. Depuis, chaque année, le dimanche après Mardi-Gras, la FASC organise sa « Bürefasenacht », (en Alsacien, « carnaval des paysans »). Le Carnaval de Roppenheim […]
Recette : La tarte au fromage blanc
Vous êtes plutôt dessert ? suivez le chef, à vos fourneaux alors… Ingrédients pâte brisée : • 500 g de farine • 250 g de beurre • 125 g d’eau • 1 pincée de sel • 50 g de sucre Ingrédients garniture : • 1 kg de fromage blanc • 250 g de sucre • […]
Tartes Flambées, le Buerhoft à Rottelsheim
Rottelsheim ??? Vous ne connaissez pas ? Et bien, nous non plus avant d’y avoir fait notre première visite. Rottelsheim, depuis Strasbourg, c’est sortie Pfaffenhoffen. Au cour de « Rottelse », on trouvera le Buerehoft et sa stub. Une stub alsacienne, c’est naturellement l’ambiance alsacienne, un vrai décor et un bonheur, dans la salle, comme dans l’assiette. On a […]
Le mardi, tout est permis, parlons Foot
Oui, oui, oui. Vous connaissez le chauvinisme bradwurschtesque. Alors moi, le foot, il est bleu et blanc, ambiance Meinau. Et là gros choc l’autre soir en écoutant le match. A deux joueurs prêts, je ne connaissais pas les noms des joueurs du club de la capitale alsacienne. S’esch ebs et cela exprime globalement le fossé […]
En Alsace aussi on a la mer !
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Tourisme en Alsace, êtes vous touriste dans votre propre région ?
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Carnaval im Elsass, Fassenacht en Alsace
Hopla Brad, que fait-on demain, enfin là, pendant le week-end ? Bon les knackes , on se déguise et on y va. Où au Carnaval verdommi, ce week-end, c’est DESSENHEIMLe 6 mars : grand carnaval des enfants à 14H00 HILSENHEIMLe 6 mars : carnaval – cavalcade multicolore KRUTHLe 6 mars : cavalcade à partir de 14H00 […]
Recette d’Alsace: Galettes de pommes de terre (Grumbeerekiechle)
La cuisine alsacienne est riche de plats rustiques. Dans le passé, on ne mangeait pas de la viande tous les jours, et il existe d’inombrables recettes à base d’ingrédients simples, comme la farine, les pommes de terre, les œufs. Ces galettes sont aussi appelées Hardepfeldattscha, Grumbeeredotsche, Ardepfelkiechle car le dialecte alsacien varie du nord au […]
