Restaurant Les Pins, une adresse authentique, une cuisine originale
Made in Alsace adore les personnalités qui sortent de la norme. Pour tout dire, nous aimons percevoir chez nos « amis » la passion ou tout au moins « une passion ». Parfois, il n’y en a qu’une, parfois, il y a en plusieurs… La rencontre avec Eric Fuchs se voulait prometteuse, elle l’a été. Eric Fuchs, c’est l’âme […]
Le 1741, le nouvel étoilé Michelin de Strasbourg recrute
Le 1741, nouvel étoilé Michelin, recrute afin d’étoffer ses équipes de salle et de cuisine. Made in Alsace qui a souvent eu l’occasion de vous dire tout le bien qu’il pense de cette adresse en profite pour diffuser la liste des postes proposés : – Un second de cuisine avec références étoilés exigées – Un […]
Restaurant des Têtes, pensées gourmandes à Colmar
« La Tête ! Quoi de plus noble… La pensée, les sens, le goût. Dans une atmosphère incomparable, l’authenticité, le talent et la passion pour votre plus grand plaisir ». Les mots posés par Marc Rohfritsch vont à merveille avec son établissement. Escales gourmandes, la Maison des Têtes et son restaurant se laissent découvrir. C’est d’abord à vous de vous sentir observés, […]
Restaurant, Cuisine & Boudoir : 1741, la gastronomie au pouvoir
1741 ! À l’origine une date, celle de la construction du Palais Rohan à Strasbourg, aujourd’hui une adresse, celle du restaurant de Cédric Moulot… Le 1741 fait honneur aux arts de la table et à ce patrimoine culturel français de l’Humanité qu’est la gastronomie. Conçue comme un écrin gourmet, l’adresse propose tables, salons et boudoirs déclinés sur plusieurs étages. La vue y est exceptionnelle […]
Restaurant & Bourdoir 1741, Luxe et gastronomie au coeur de Strasbourg
Restaurant et Boudoir… Le 22 quai des Bateliers à Strasbourg abrite désormais, bien plus qu’un restaurant, une ambassade de la gastronomie française. Cédric Moulot et le Chef, Thierry Schwartz, ont confectionné un écrin sur 3 étages. Le 1741, c’est son nom est aussi un hommage initié à Strasbourg et au Palais Rohan. La cuisine y est bourgeoise, fine et inspirée. La cave abrite des […]
Strasbourg, 1741, Restaurant, Cuisine et boudoir
Strasbourg 1741… Entre l’Ill et la Cathédrale, Armand Gaston Maximilien, prince de Rohan voit le travail de l’architecte Robert de Cotte s’achever. Le Palais Rohan est sorti de terre. 271 ans après, comme un hommage au lieu, le 1741 ouvre ses portes. Bien plus qu’un restaurant, le 1741 arrive comme un témoin du temps, un […]
6e édition du concours gastronomique Alsace Qualité
Pour sa 6e édition, le concours de recettes organisé par Alsace Qualité et baptisé « Jeunes Talents & Produits de Qualité » verra concourir quatre équipes composées d’élèves des lycées hôteliers et professionnels d’Alsace. Ce concours a pour ambition de promouvoir la qualité des produits alsaciens sous signe de qualité mais également de mettre en […]
Munster, la carte au trésor gourmand de la Verte Vallée
Une carte au trésor… Voilà comment l’on m’a attiré, moi, Brad, dans la Vallée de Munster. De quoi s’agissait-il ? De résoudre l’énigme du trésor des moines irlandais, là, la mission m’intéressait… Au départ, j’aurais dû me dire que le trésor, comme la vérité, était ailleurs. Le code avait pourtant l’air appétissant. « Allumettes d’Asperges […]
Philippe Velten, La gourmandise rugissante a son adresse : Le Lion d’Or
La Petite Pierre est un écrin. sortie d’un océan vert, le vaisseau de pierres qu’est ce village d’alsace du Nord abrite de belles adresses. Parmi celles-ci, le Lion d’Or. Après avoir exercé au Negresco, à Munich, chez Emile Jung, sur le Queen Elisabeth et le sovereign of the seas, c’est ici que Philippe Velten a […]
Restaurant Au Relais de la Poste : La douce élégance d’une table raffinée
Prendre le relais ! Jamais peut-être une expression n’a-t-elle pris plus son sens qu’au Relais de la Poste et c’est à Caroline van Maenen de relever ce défi. Entourée de son chef de cuisine, Laurent Huguet, ancien second du « Crocodile » et d’Hervé Schmitt, brillant finaliste du concours de meilleur sommelier de France 2008, […]
Colmar, la belle alsacienne, label alsacien
Présent à Colmar, votre magazine en a profité pour découvrir un peu plus cette belle ville alsacienne. Outre ses musées dont l’incontournable Unterliden et l’hommage à Bartholdi, Colmar est une ville qui sait faire parler d’elle. On citera le futur 7e passage du Tour de France annoncé par Gilbert Meyer, le maire de la ville, […]
