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L’histoire du foie gras d’Alsace – Il était “un foie”

On vient de loin jusqu’à la boutique de la rue de la Mésange pour gouter le “pâté de foie…

Pain perdu de foie gras façon Rétrodor

Bien que parisien, le  chef Julien Duboué marie assez souvent des produits alsaciens dans ses recettes. On se souvient de…

Éventail de foie gras de canard poêlé au pain d’épices et sa sauce au miel orangé

Éventail de foie gras de canard poêlé au pain d’épices et sa sauce au miel orangé Ingrédients : (Pour…

Maison des têtes, un rendez vous gourmand à Colmar

Voir et être vu ! Ici, cela se fait le plus naturellement du monde. Vous serez d’abord dévisagé par…

La recette des Quenelles de foie (Laewerknepfle)

  Je vous propose une de ces recettes typiques que vous retrouverez dans les Winstub de Strasbourg. Il s’agit…

recettes de fêtes : vins d’Alsace obligent

 L’hiver, emmitouflé, l’hiver et ses longues soirées à se réchauffer au coin d’un feu qui danse. L’hiver et ses…

Presskopf de canard et plus si affinités ; une bonne adresse en Alsace

Vous voyez le Kochersberg ? Parfait, il ne vous reste plus qu’à trouver Woellenheim ! Là, cherchez la ferme…

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