Tous au restaurant 2013 : les restaurants d’Alsace au rendez-vous
Du 16 au 22 septembre 2013, la fête nationale des restaurants enchantera de belles adresses d’Alsace. Qui dit « Tous au restaurant », dit naturellement découvertes, saveurs, rencontres et attirances. C’était une partie du menu de la conférence de presse de l’opération qui s’est tenue récemment sous la houlette du Chef des restaurants « Le Bistro des […]
Strasbourg : les menus affaires du 1741
Etape gastronomique reconnue, le 1741 est aussi propice aux déjeuners d’affaires, aux moments fins partagés entre amis, à midi. Voilà pourquoi Cédric Moulot et le chef, Thierry Schwartz proposent chaque semaine un menu où s’expriment imagination, saveur et créativité. Cette semaine, le Marché du Chef, vous dévoile, jusqu’ au 5 mai, son humeur gourmande : Mise […]
Le safran du château, une savoureuse épice d’Alsace… Oui d’Alsace !
Du safran d’Alsace ! Aux premiers mots, le lecteur que vous êtes, la lectrice, s’étonne naturellement. Du safran d’Alsace ? Du safran en Alsace ? Oui, cela existe. C’est même le Safran du Château ! Passionné par les plantes aromatiques, condimentaires et médicinales, Hervé Barbisan est, en compagnie de Carole Scandella, à la tête d’une des plus grandes […]
1741, la cuisine de Thierry Schwartz
Le décor est fixé. Nous sommes au 1741. Le quai des bateliers est animé mais c’est une musique qui attire notre attention, celles des instruments de cuisine. Car derrière la vitre, on s’active. Le chef n’est pas encore là, mais une partition se joue. Épices, vapeurs, saveurs se rajoutent au concerto baroque qui se joue ici. L’harmonie se fait. Thierry Schwartz arrive. Nous […]
Strasbourg : “Tous au restaurant” un menu consommé = un menu offert
Made in Alsace n’allait pas louper le lancement de la 3ème édition de « Tous au Restaurant ». L’esprit de l’opération est simple : « Une semaine qui offre à tous de vivre des instants de partage, d’émotion et de plaisir ! Une semaine durant laquelle plus d’un millier de restaurateurs de la France entière se mobilise pour le […]
Strasbourg, 1741, Restaurant, Cuisine et boudoir
Strasbourg 1741… Entre l’Ill et la Cathédrale, Armand Gaston Maximilien, prince de Rohan voit le travail de l’architecte Robert de Cotte s’achever. Le Palais Rohan est sorti de terre. 271 ans après, comme un hommage au lieu, le 1741 ouvre ses portes. Bien plus qu’un restaurant, le 1741 arrive comme un témoin du temps, un […]
