Archives de tags : Salade

Salade d’automne : endives, lardons et noix d’Alsace

Lorsque l’automne arrive en Alsace, on est clairement entre deux saisons fortes. Le soleil promet un été « alsacien », les plats chauds s’annoncent, mais dans les champs, la choucroute se récolte. Le moment pour Made in Alsace de glaner ce qu’il reste des courses et de partager une recette simple : une salade d’automne endives, lardons et… Voir l’article

Recette : Tarte fine aux escargots et girolles, Salade de roquette par Philippe Velten du Lion d’Or

Carpe Diem, cueillir la vie… Cette pensée collerait presque à la recette de Philippe Velten, le chef du Lion d'Or à la Petite Pierre. Puiser dans la nature les bons produits et par l’alchimie et les formules gastronomiques donner vie à des mets succulents. Méditons cela, le bonheur est là, à portée de mains… à… Voir l’article