Made In Alsace

15 avril 2008

Wolfberger ouvre l’Académie du Goût

Wolfberger Wolfberger crée son « ACADEMIE DU GOÛT » en proposant pour cette première édition une semaine exceptionnelle d’animations gastronomiques, animée par des chefs et maîtres prestigieux et renommés du lundi 21 au vendredi 25 avril 2008.

Un chef ou maître boulanger ou maître pâtissier par jour. Deux animations par jour de 17h à 19h et de 19h30 à 21h30.Cette animation s’inscrit dans la tendance actuelle de la transmission du savoir-faire d’un grand chef, boulanger,pâtissier… La cuisine, la gastronomie, apprendre et découvrir, séduisent des amateurs de plus en plus nombreux.
Dans la salle de dégustation de la Cave Wolfberger à Colmar, les intervenants réalisent la démonstration complète d’une ou plusieurs recettes, de la préparation au dressage, en passant par toutes les étapes de réalisation.

Chaque animation sera agrémentée d’une dégustation des grands vins, crémants et eaux-de-vie Wolfberger commentée par notre oenologue. Chaque soir, les vins, crémants ou eaux-de-vie sont soigneusement choisis pour accompagner avec brio les recettes présentées. De grands noms de la gastronomie alsacienne ont accepté d’être nos ACADEMICIENS 2008 :

  • Pierre Zimmermann
    Maître Boulanger & Pâtissier – Vainqueur de la Coupe du Monde de Boulangerie 1996
  • Thierry Mulhaupt
    Pâtissier et Chocolatier – Meilleur Jeune Pâtissier de France et International
  • Richard Dorffer
    Maître Boulanger & Pâtissier – Meilleur Ouvrier de France
  • Olivier Nasti
    Restaurateur – 1 étoile au Guide Michelin – Meilleur Ouvrier de France 2007
  • Hubert Maetz
    Restaurateur – 1 étoile au Guide Michelin – 500 émissions Sür und Siess sur France 3 Alsace

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