Pomme Natti, Pomme d’Alsace
Pomme d’Alsace et de caractère, c’est ainsi que se définit Natti ! La plus alsacienne des pommes est aussi la plus gourmande. Au cœur de l’univers des fruits et légumes d’Alsace, vous lui ferez une place dans vos paniers, dans votre cuisine aussi. Natti, Natti rouge Pour un peu, on réécrirait la chanson de notre enfance… « Pomme de reinette et pomme Natti, Natti, Natti rouge […]
Raclette au Munster blanc, aux pommes, poires et aux truffes du Périgord
L’hiver existe encore et invite ses recettes. Celle-ci, création de l’équipe Made in Alsace aurait presque un côté luxueux, on vous parle d’une Raclette au Munster blanc, aux pommes et aux truffes du Périgord. Cette raclette-là prend des allures alsaciennes et vosgiennes puisqu’elle mobiliser un de ces fromages typiques, le Munster. Pas n’importe lequel puisqu’il […]
Animations «Pommes» à l’Ecomusée
Dimanche 5 octobre sera un dimanche sous le signe de la gourmandise à l’Ecomusée d’Alsace ! Made in Alsace vous conseille le déplacement ! Notez les Animations «Pommes» De 9h30 à 18h à la Maison de Schlierbach La Fédération des producteurs de fruits du Haut-Rhin invite les visiteurs à déguster et presser des pommes puis à […]
La recette « Made in Alsace »: la Tarte aux pommes du Meiselocker
Merci à Cédric Moulot et à son chef Jonathan Nay qui n’oublie pas son BTS Hôtellerie Restauration avec mention « Pâtisserie ». Les desserts du Meiselocker valent à eux seuls le détour du côté de la « Rue des Frères ». Made in Alsace vous invite à faire le déplacement et en attendant, à vous mettre aux fourneaux pour […]
Recette d’Alsace : Mendiant aux pommes – Bettelmann
Voici encore une recette qui témoigne du savoir-faire des cuisinières de nos campagnes et de la modestie de l’art culinaire alsacien. Ce mendiant aux pommes que l’on appelle « Bettelmann » en alsacien, permet d’accommoder les restes de gâteaux ou de pain. Il était traditionnellement confectionné pour les jours sans viande et dégusté après une […]
Recette d’Alsace: Galettes de pommes de terre (Grumbeerekiechle)
La cuisine alsacienne est riche de plats rustiques. Dans le passé, on ne mangeait pas de la viande tous les jours, et il existe d’inombrables recettes à base d’ingrédients simples, comme la farine, les pommes de terre, les œufs. Ces galettes sont aussi appelées Hardepfeldattscha, Grumbeeredotsche, Ardepfelkiechle car le dialecte alsacien varie du nord au […]
