Entre gourmands, il y a des rencontres qui semblent aller de soi. Celle d’une eau minérale née au cœur des Vosges du Nord et certains des fruits et légumes qui poussent dans la plaine alsacienne en est une. L’eau Celtic, les producteurs d’asperges et les fraises d’Alsace partagent bien plus qu’une région : une même façon d’être, ancrée dans le terroir, le soin du produit, et l’envie sincère de faire mieux pour la planète.
Des vertus puisées dans le sol des Vosges du Nord
L’eau Celtic puise ses vertus dans le sous-sol du Parc Naturel des Vosges du Nord, sur les hauteurs de Niederbronn-les-Bains, à l’abri de toute forme de pollution.
Bien avant que les Romains ne domptent ces eaux bienfaisantes, la Liese, cette déesse celte de la fertilité était déjà érigée à proximité de la source. C’est dire si cette eau a une très longue mémoire.
Dans la plaine d’Alsace, les producteurs d’asperges et de fraises cultivent également leurs racines profondes. Pas étonnant donc que Celtic rejoigne le cercle des partenaires de l’Association pour la Promotion de l’Asperge d’Alsace.
Une eau taillée pour sublimer les fruits et légumes
Ce qui fait la force de Celtic dans ce partenariat, c’est aussi l’eau.
Son taux de sodium de 0,0011 g/l, parmi les plus faibles d’Europe, sa minéralisation légère à 50 mg/l, font que l’eau Celtic peut être consommée régulièrement et sans contre-indication.
Pure et équilibré, l’eau Celtic est le partenaire idéal pour valoriser les plats sans les masquer. En clair : elle ne vient pas faire concurrence à l’asperge. Elle la met en valeur.
Bottes d’asperges et barquette de fraises
Sur une table de printemps, entre une botte d’asperges blanches toute fraîche et une barquette de fraises gorgées de soleil, une bouteille de Celtic a l’élégance de s’effacer pour laisser parler les saveurs. C’est rare. C’est précieux.
Les alsaciens consomment deux fois plus d’asperges que la moyenne nationale. Ils aiment. Et ils savent aussi reconnaître les accords qui fonctionnent.
Le printemps alsacien comme rendez-vous de l’authentique
La saison des asperges, c’est quelques semaines seulement. Une fenêtre courte, attendue tout l’hiver, où les producteurs et les consommateurs se retrouvent dans une sorte de rituel collectif. Plus des deux tiers des asperges partent en vente directe : à la ferme, sur les marchés de producteurs. Pas de longue chaîne logistique, pas d’intermédiaire inutile. On vient chercher ses asperges comme on allait autrefois chercher le lait à la ferme d’à côté.
Celtic fonctionne de la même manière. Captée à Niederbronn-les-Bains et embouteillée sur place, elle soutient les emplois locaux et limite son impact environnemental jusqu’à la consigne. Circuit court d’un côté, eau embouteillée à la source de l’autre : même philosophie, même cohérence territoriale.
L’Alsace a soif de consommer local
Il y a quelque chose de réconfortant dans cette alliance. Dans un monde où les rayons des supermarchés ressemblent de plus en plus à des cartes du monde, où une fraise peut avoir traversé l’Europe avant d’atterrir dans votre assiette, choisir une asperge de Hoerdt avec une bouteille d’eau de Niederbronn, c’est un petit acte de résistance douce. Et de bon sens.
Celtic invite à penser et consommer local. Les producteurs d’asperges et de fraises d’Alsace aussi.
Ensemble, ils forment une sorte de portrait de ce que peut être une économie régionale quand elle choisit de s’organiser autour de ce qu’elle a de meilleur : ses terres, ses savoir-faire, et l’eau qui coule de ses montagnes depuis deux mille ans.
Allez, on trinque avec de l’eau ! Et on demande Celtic !
