« Veni, Vidi, Winstub », se serait écrié Jules César alors qu’il visitait l’Alsace. C’est d’autant plus sérieux que sans les romains, la vigne aurait mis plus de temps à pousser en Alsace tant on y préférerait la cervoise et d’autres boissons fermentées.
Aujourd’hui, les Winstub portent l’âme de l’Alsace. Ce sont ces pièces à vins où l’on prend plaisir à se rassembler autour du stammtisch, la table des habitués. Là, tout devient philosophie. Brèves de comptoirs, divins cépages et cuisine du terroir vous réservent des moments gemutlich où la convivialité est au rendez-vous.
Cousines germaines, d’autres tables, les brasseries et bierstubs, font, elles, la part belle à cette mousse que l’on brasse et autour de laquelle aussi, on aime à refaire l’Alsace, et donc le monde. Avec vos amis et le désormais célèbre « Modération », vous allez aimer trinquer. S’gilt !
