Archives de tags : Thony Billon

Saveurs d’Automne à la Verte Vallée, l’inspiration de Thony Billon

Dans l’écrin animé par Florence et Philippe Wolff, le Chef Thony Billon unit saveurs et saisons, rien que pour le meilleur. Verte Vallée. Munster

Verte Vallée, l’étonnante carte d’été de Thony Billon

Magnifique adresse que cette Verte Vallée à Munster. En sa cuisine, le chef, Thony Billon, y a préparé une carte d’été étonnante et fascinante. Une invitation au voyage, de savoureuses aventures… Made in Alsace en était. L’écrin de Florence et Philippe Wolff qu’est l’Hôtel Restaurant Spa, La Verte Vallée mérite bien plus qu’un passage. On… Voir l’article

Rencontre avec Thony Billon, chef de la Verte Vallée

  Made in Alsace vous parle régulièrement de la Verte Vallée, l’Hôtel Restaurant Spa animée par Florence et Philippe Wolff à Munster. Cette fois-ci, nous avons voulu franchir la porte des cuisines pour rencontrer Thony Billon. A vos fourchettes ! Vous voilà désormais installé à la Verte Vallée. Vous êtes dans « vos murs » aux côtés de… Voir l’article

Résidence de Chefs à la Verte Vallée

Ancien second de Jean-Yves Schillinger au JY’S, ancien second d’Olivier Nasti, Thony Billon est désormais en ses murs à la Verte Vallée. Une brigade optimisée, un outil d’exception et la confiance de Florence et Philippe Wolff, il n’en a pas fallu plus pour que le chef aille plus loin et partage  ses cuisines avec 3… Voir l’article