Terrasses et petits plaisirs : les secrets du Bratschtall manala
Lorsque l’on visite l’Alsace, l’escale estivale à Kaysersberg ne laisse pas de marbre. On profite de cet écrin fortifié au cœur des vignes, on passe d’une échoppe à l’autre jusqu’à ce que la faim donne envie de se faire plaisir. Au bout de la Rue du Général de Gaulle, une maison jaune à colombages mérite […]
L’Association Française des Maîtres Restaurateurs persiste et signe : OUI au FAIT MAISON
Il faut savoir ce que l’on veut !!! L’Association Française des Maîtres Restaurateurs persiste et signe : OUI au FAIT MAISON Le ‘’ fait maison’’ va entrer dans le cadre législatif. Après une situation qui permettait une certaine liberté sur l’interprétation de ce terme, il faudra que ceux qui le mettent en avant dans leur […]
Restaurant l’Homme Sauvage, l’adresse gourmande de Strasbourg Neudorf
Qu’on se le dise, l’homme sauvage a changé et c’est en mieux. Aidé par Brigitte Weitzel, décoratrice d’intérieur, Éric Flores cultive le nouvel esprit des lieux. On est loin de l’auberge « Zum Wildmann » de 1895. Aujourd’hui, l’homme sauvage se civilise sans renoncer à son âme et Éric Flores est désormais auréolé du titre […]
Auberge Saint Martin : Patrice Bluntzer “Maître Restaurateur”
On connaît l’Auberge « Saint Martin », toujours auréolée de son titre d’empereur de la Tarte Flambée. On découvre aujourd’hui qu’elle n’en reste pas là. Son chef, Patrice Bluntzer est l’un des premiers à être distingué du titre de « Maître Restaurateur ». Pour Made in Alsace, il nous en dit plus.
