Recette d’Alsace : Beignets aux Pommes
Notre “madeleine de Proust” alsacienne selon Johanna “J’ai un souvenir fameux des Apfelkiechle alsaciens de ma grand-mère” avoue Johanna Pereira. La recette des Apfelkiechle “À mi-chemin entre un beignet/crêpes aux pommes. Seul bémol : pour y avoir droit, il fallait d’abord manger une assiette de soupe ! J’ai longtemps crû qu’il s’agissait d’un stratagème pour […]
Recette de beignets traditionnels d’Alsace
C’est une tradition chez nous pendant la période de carnaval……….. Ce sont les beignets traditionnels d’Alsace appelés fasanachtkiechles. Ce sont les cousins des berliners ou beignets Viennois. Ils sont souvent fourrés, après cuisson, de bonne confiture ou à déguster nature. On les déguste toujours nature accompagner d’une soupe de légumes et en dessert fourré de confiture […]
Beignets : Histoire & Anecdotes
Du haut de ces pyramides : Une fois encore, l’histoire de beignets nous ramène bien avant Jésus Christ. On retrouve ainsi la trace d’une pâtisserie identique dans la tombe d’un prince égyptien mort en 2400 avant JC. C’est ensuite aux Romains puis aux croisades de ramener les beignets jusqu’à nous. Si pendant le moyen-âge la […]
