Alsace Qualité accompagne depuis plus de 20 ans les filières et les producteurs alsaciens dans des démarches de certification permettant de valoriser leurs produits par des signes officiels de qualité.
La Fédération des Chefs de Cuisine Restaurateurs d’Alsace, qui rassemble sous un même label les cuisiniers de métier justifiant d’une excellente expérience professionnelle, achètent et transforment des produits frais de qualité quotidiennement. Leur association s’avère donc toute naturelle !
Pour la première fois, Alsace Qualité, en association avec la Fédération des Chefs de cuisine Restaurateurs d’Alsace propose une semaine savoureuse, baptisée « Terroir et Qualité ».
Du 22 au 29 septembre prochain, ce sont plus de cinquante restaurateurs alsaciens qui mettront les produits alsaciens sous signe de qualité à l’honneur dans des recettes inédites. Une délicieuse occasion de mettre en avant la gastronomie locale et ses produits aux saveurs incomparables, tout en faisant connaitre les efforts des producteurs engagés dans des démarches de certification et ceux des restaurateurs membres de la Fédération des Chefs de cuisine Restaurateurs d’Alsace.
L’objectif est donc de valoriser les produits locaux et leurs origines… Alors, faites comme nous, au restaurant aussi, commandez des produits finalement « Made in Alsace », locaux quoi !
